licenciado

Mae yo la hago de esta forma tal vez le sirva, agarre como un kg de tomates bien maduros le quita las semillas y los pone en una olla conaceite de oliva, una cebolla y unos 3 dientes de ajo. Cuando ya estén bien cocinados los licua y ya tiene la base.


Ahora ponga a cocinar unapechuga de pollo como en un litro de agua, con hueso y sin piel, ahí agréguele lo que guste para darle sabor al caldo (chile dulce, tomillo,laurel, apio y un chile panameño es lo que yo le agrego)


Desmenuce la pechuga y el caldo lo cuela y lo incorpora a la base de tomate (agréguelopoco a poco hasta que tenga la consistencia que quiera), agregue sal y pimienta al gusto, un poco de ralladura de nuez moscada. Deje a fuegolento.


Después ponga a freír unas tortillas, corte un poco de queso en cuadritos ojala tipo Turrialba bien maduro o si quiere que se derritabastante puede usar mozzarella, un par de aguacates en cuadros también (póngales jugo de limón y deje la semilla en el recipiente donde lo pusopara que no se le ponga negro).


En un plato hondo, pásele la cascara de un limón por la base, luego eche la sopa, aguacate,queso, un poco deculantro picado y las tortillas.


Así como esta no pica mucho, pero si lo quiere picante corte en cuadritos pequeños el chile y lo agrega ala sopa.


Asi es como me gusta a mi pero igual ud la hace como ud quiera, le puede agregar más o menos cosas, todo depende de su gusto.