licenciado

Páginas: 3 (633 palabras) Publicado: 3 de octubre de 2014
Brochetas de pollo
INGREDIENTES
3 muslos de pollo deshuesados
2 Tomates grandes
Ajo en polvo
Laurel en polvo
Jengibre en Polvo
Sal
Pimienta negra
Orégano
Aceite de oliva


ELABORACIÓNLimpiar bien de grasa los muslos y trocearlos en cuadros grandes.
En una fuente poner el aceite de oliva, y todas las especias.
Remover bien y añadir el pollo y lo dejamos macerar mientraspreparamos el resto de la comida para que así pille más gustito.
Cortar en cuadros grandes el tomate e intercalarlo en los pinchos con el pollo.
Normalmente las brochetas llevan más verdura pero como eranpara acompañar al pastel de verduras le puse solo el tomate.
ya solo nos queda la plancha bien caliente para ponerlos.
Recomiendo bajar el fuego y controlarlos dándoles vueltas para que se hagan bienpor dentro pero sin quemarse.

Trucos para el uso de pinchos
Por MBB En enero 31, 2012 · Añadir comentario · En Técnicas y Consejos

Las brochetas se preparan normalmente utilizando pinchos demetal o también se emplean los pinchos de madera. Tú elegirás el tipo de pincho dependiendo de lo que vayas a preparar y en donde los vas a cocinar.
Aquí te dejamos algunos de los consejos que siempretomamos en cuenta antes de hacer nuestras brochetas o pinchos:
1. Cuando utilices los pinchos de madera, remójalos en agua durante 30 minutos antes de usarlos. Esto hará que no se quemen durante lacocción.
2. Si prefieres utilizar los pinchos de metal que tienen más larga duración, trata de escoger siempre los de forma cuadrada o los retorcidos, ya que en ellos la comida permanecerá sujeta sinsalirse.
3. Para estar bien seguro de que no perderás los alimentos que tienes en los pinchos durante la cocción, utiliza dos pinchos en vez de uno solo. Cuida de colocarlos en dirección invertida yparalelamente.
4. Combina los alimentos con el mismo tiempo de cocción en el mismo pincho. No debes mezclar langostinos y carne de res en el misma brocheta, ya que necesitan tiempos diferentes para...
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