Licenciado

Información General
La necesidad de la creación de una especialidad en invernaderos se remonta al año 1998 cuando la Universidad inició investigaciones y desarrollos en dicha área. A la fecha, la universidad ha visto el desarrollo de una industria pujante y que crece a ritmos muy acelerados. Una de las dificultades de dicha industria es el no contar con expertos en el país que apoyen susinstalaciones, es por ello que se observa una cantidad de extranjeros que llegan a instalarse como gerentes de producción en detrimento de la ocupación de mexicanos. Es por ello la necesidad no sólo de generar tecnología para esta industria sino a la vez la formación de cuadros especializados en esta área.
La producción de cultivos bajo invernadero es una de las técnicas más modernas que se utilizanactualmente en la producción agrícola. La ventaja del sistema de invernadero sobre el método tradicional a cielo abierto, es que, bajo invernadero, se establece una barrera entre el medio ambiente externo y el cultivo. Esta barrera limita un microclima que permite proteger el cultivo del viento, lluvia, plagas, enfermedades, hierbas y animales. Igualmente, esta protección permite al agricultorcontrolar la temperatura, la cantidad de luz y aplicar efectivamente control químico y biológico para proteger el cultivo. Es por ello que mediante tecnología de invernaderos es posible pasar en jitomate, por ejemplo, de 7 kg/m2 en las mejores condiciones de cielo abierto y buena tecnología de riego a 15 kg/m2 en invernaderos manuales o 50 kg/m2 con tecnología automatizada. (tabla 1)
Uno de losobstáculos para la introducción de esta tecnología en México ha sido el nivel de inversión requerida. Un invernadero holandés cuesta aproximadamente 100 dólares el metro cuadrado y un canadiense 50 dólares, esto incluye el invernadero y un control de riego y temperatura. Este tipo de inversiones se encuentran fuera del alcance de muchos de nuestros productores, por lo que es necesaria la oferta detecnología a costos menores..
El grupo que presenta este proyecto ha realizado investigación desde 1998 en el área de ingeniería de invernaderos (diseño, construcción, equipamiento, etcétera) en el país para resolver este problema. Esto debido a que la tecnología de invernaderos disponible en México fue desarrollada para áreas donde el clima es diferente al nuestro; los invernaderos holandeses, porejemplo, están diseñados para soportar cargas elevadas producto de nevadas (esto lleva a pagar costos extras en la estructura del invernadero), también están diseñados para permitir al máximo la penetración de luz y evitar la pérdida de calor al interior del invernadero. En México, los esfuerzos están más dirigidos a evitar, en ocasiones, el exceso de luz y a mantener temperaturas más bajas dentro delinvernadero que en el exterior. Es razonable que estas diferencias lleven a un diseño totalmente diferente de invernadero.
En lo referente al área de control climático, uno de los temas más actuales de investigación en la producción de cultivos bajo invernadero es en torno a los parámetros adecuados de las diferentes variables climáticas para obtener el mejor cultivo posible. Un control estrictoen los cambios de temperatura, de la cantidad de luz durante los diferentes estados de crecimiento de la planta, la cantidad de CO2 en el ambiente, la humedad y otras variables tienen un efecto directo en el crecimiento de la planta, así como en la calidad del fruto.
Dentro de los diversos elementos que han sido investigados como factores que afectan la producción y calidad, se encuentran lossiguientes: luz, temperatura, humedad, CO2, agua, nutrientes y viento (Papadopoulos, 1996). Con la utilización de modelos de producción de cultivos que trabajen con base en la influencia de estas variables en los procesos fisiológicos de la planta (fotosíntesis, respiración etcétera) y en el proceso de desarrollo y crecimiento de la planta, se pueden lograr aumentos en el rendimiento en la...