Licenciado

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  | Elaboración del manual de organización y procedimientos del invernadero hidropónico de jitomates. Santa María, en Epazoyucan, Hidalgo.Teresa de J. Vargas VegaGuillermo A. Vargas SantanaÁrea Académica de ContaduríaINTRODUCCIÓN El presente artículo nos ofrece un análisis del proyecto que busca mejorar la situación actual de la microempresa "Invernadero Santa María"dedicada al cultivo de jitomate bajo el proceso denominado hidroponía.El invernadero no cuenta con método administrativo alguno y ha estado funcionando con administración empírica teniendo menos posibilidades de aumentar su crecimiento y diversificación.Por lo cual se presenta una propuesta de un documento oficial que abarca un manual de organización y de procedimientos, que delimite de una maneraadecuada todos los aspectos relacionados con la misma y de esa manera exponer con detalle la estructura organizacional, señalando los puestos y la relación que existe entre ellos; así mismo explica los grados de autoridad y responsabilidad, las funciones y actividades de cada una de las unidades orgánicas.Por medio de este trabajo se mejorará la organización financiera del invernadero y seestablecerán los medios que incrementarán la rentabilidad que le permita consolidarse y crecer en un mediano y largo plazo.1.1 CONCEPTO DE HIDROPONIAHidroponía es un término que tiene raíces griegas: "Hydro" = agua y "ponos" = trabajo; y sencillamente significa "el trabajo en agua".Hidroponía se define como la ciencia de cultivo de plantas sin el uso de tierra, pero con uso de un medio inerte, comoarena gruesa, turba, vermiculita o aserrín al que se agrega una solución nutriente que contiene todos los elementos esenciales requeridos por la planta para su crecimiento normal y desarrollo. Puesto que muchos métodos hidropónicos emplean algún tipo de medio que contiene material orgánico como turba o aserrín, son a menudo llamados "cultivos sin suelo", mientras que aquellos con la cultura del aguaserían los verdaderamente hidropónicos. 1.2 HIDROPONIA EN EPAZOYUCAN, HIDALGOEn Epazoyucan, la hidroponía se da a finales de la década de los noventa al través del cultivo de jitomate principalmente en la zona de Nopalapa y en la cabecera municipal.La administración municipal pasada fue la impulsora de crear invernaderos hidropónicos de jitomate y la actual administración encabezada por la Lic.Carmina Ortiz de la Rosa, tiene el compromiso y el entusiasmo de mejorar las condiciones de los invernaderos hidropónicos actuales y crear un mayor número de invernaderos hidropónicos.1.4 ANTECEDENTES DEL INVERNADERO "SANTA MARÍA"La empresa "Invernadero Santa María" se inicia en el año del 2002 específicamente en el mes de febrero como resultado de la idea y unión de 4 mujeres entusiastas: SalustiaLópez Hernández, Marcelina Peralta Mayorga, Ma.Elena Peña Ortiz, Araceli Camacho Cortés; que tuvieron la visión de desarrollar un invernadero de jitomate bajo la técnica de la hidroponía.La idea de iniciar con un invernadero de jitomate hidropónico surge a raíz de la visita del Señor Anselmo Aguilar, quién en ese momento era el encargado de la Dirección de Fomento Agropecuario del municipio deEpazoyucan, Hidalgo y quien les propone que se junten para instalar un invernadero de jitomate bajo la relativamente nueva técnica de la hidroponía, esta plática tuvo un gran impacto en la vida de las Señoras ya que fueron convencidas de iniciar esta nueva gran aventura.Una vez que recabaron los recursos financieros, el grupo de señoras, pudo concretar sus sueños emprendedores y así fue como se dióinicio a este proyecto.La condición económica en un principio no fue la mejor, prueba de ello fue el hecho de que las propietarias tuvieron que aplanar con sus propias manos el terreno para que éste fuera adecuado y apto para un invernadero.El terreno en el cuál decidieron instalar el invernadero pertenecía al Señor Felipe Callejas, esposo de una de las dueñas, Marcelina Peralta Mayorga y fue...