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Publicado: 2 de febrero de 2013
El árbol de la canela (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum J.Presl) es un árbol de hoja perenne, aproximadamente unos 10-15 m, procedente de Sri Lanka. Se aprovecha como especia su cortezainterna, extraída pelando y frotando las ramas y se utiliza en rama y molida.
1 Distribución
Actualmente se cultiva además de en Sri Lanka, en la India, sur de la China, Madagascar y Brasil.
2[editar] Hábitat
Requiere un clima caliente y húmedo, con temperatura media anual entre 24 y 30 ºC y una precipitación entre 2.000 y 4.000 mm anuales bien distribuidos durante todo el año,condiciones que se encuentran en altitudes entre 0 y 600 msnm. Las mejores plantaciones crecen en terrenos lluviosos, de textura arenosa y fangosa, profundos con alto contenido de materia orgánica y excelentedrenaje. Una tierra muy fangosa limitaría el crecimiento de la planta y esta produciría una corteza de baja calidad.
3 [editar] Etimología
Cinnamomum proviene del griego Kinnamon o Kinnamomon,que significa madera dulce. Este término griego probablemente proviene del hebreo quinamom, el cual tiene origen en una versión anterior al término Kayu manis, que en el lenguaje de Malasia eIndonesia también quiere decir madera dulce. Verum hace referencia a la especie que proviene de Ceilán, la auténtica y la que se comercializa más, ya que es la que se considera de mejor calidad, y Zeylanicumhace referencia al nombre del lugar de origen Ceilán (Sri Lanka). Es mencionada en la Biblia como especia aromática muy apreciada.[1]
La palabra canela puede venir del francés cannelle, formadiminutiva de canne (caña,tubo) que designó a partir del siglo XVI a la caña de azúcar.
4 [editar] Descripción
Se trata de un árbol de unos 10 metros de altura pero que en cultivo suele ser máspequeño, adoptando forma de arbusto siempre verde. Su corteza, la parte más importante, es marrón grisáceo y tiene un ciclo perenne. Su tallo es de consistencia leñosa. Las hojas son de unos 7-25 ×...
1 Distribución
Actualmente se cultiva además de en Sri Lanka, en la India, sur de la China, Madagascar y Brasil.
2[editar] Hábitat
Requiere un clima caliente y húmedo, con temperatura media anual entre 24 y 30 ºC y una precipitación entre 2.000 y 4.000 mm anuales bien distribuidos durante todo el año,condiciones que se encuentran en altitudes entre 0 y 600 msnm. Las mejores plantaciones crecen en terrenos lluviosos, de textura arenosa y fangosa, profundos con alto contenido de materia orgánica y excelentedrenaje. Una tierra muy fangosa limitaría el crecimiento de la planta y esta produciría una corteza de baja calidad.
3 [editar] Etimología
Cinnamomum proviene del griego Kinnamon o Kinnamomon,que significa madera dulce. Este término griego probablemente proviene del hebreo quinamom, el cual tiene origen en una versión anterior al término Kayu manis, que en el lenguaje de Malasia eIndonesia también quiere decir madera dulce. Verum hace referencia a la especie que proviene de Ceilán, la auténtica y la que se comercializa más, ya que es la que se considera de mejor calidad, y Zeylanicumhace referencia al nombre del lugar de origen Ceilán (Sri Lanka). Es mencionada en la Biblia como especia aromática muy apreciada.[1]
La palabra canela puede venir del francés cannelle, formadiminutiva de canne (caña,tubo) que designó a partir del siglo XVI a la caña de azúcar.
4 [editar] Descripción
Se trata de un árbol de unos 10 metros de altura pero que en cultivo suele ser máspequeño, adoptando forma de arbusto siempre verde. Su corteza, la parte más importante, es marrón grisáceo y tiene un ciclo perenne. Su tallo es de consistencia leñosa. Las hojas son de unos 7-25 ×...
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