Licenciado

La Caña esa Desconocida.
Estructura del Mercado de la Cerveza en España.

Kirchzarten (B-W) Mayo-junio 2006.

Índice
• • Introducción. El Sector Cervecero Nacional.
• Definiciones y Características. • Visión general. • Dimensión Económica.

– I.- La Industria.
• • • • Características. Cuadro. Cifras agregadas y Protagonistas. La transformación de la Industria. El valor de las compañías– II.- La distribución y el Consumo.
• Alimentación - Hogar. • HORECA

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Tendencias de consumo. La cerveza y el vino (y II) Epílogo : El consumidor. Anexo estadístico y curiosidades varias.
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Introducción (I)

El objeto de ésta breve exposición es llamar la atención sobre un producto de enorme importancia relativa dentrode la Industria Alimentaria de España pero de decisivo peso dentro de la Industria Hostelera que representa más 11% del PIB actual. Vamos a incorporar el concepto de Sector Cervecero con la inclusión de todos los partícipes en ésta rama de actividad. Aún a sabiendas que siempre se ha asociado a la Industria (los fabricantes) el concepto sectorial, estimamos que hay otros jugadores que son los queen definitiva conforman la realidad económica de la actividad. Finalmente, estimamos de vital importancia para la correcta comprensión y transparencia en el mercado que se acaben de definir correctamente las medidas de capacidad. Y es objeto instar a los organismos de públicos la necesidad de terminar de implantar las medidas de la UE con respecto a éste vital asunto.
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Estructura del Análisis. Definiciones

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Sector / Mercado. Incorpora toda la actividad relacionada con la cerveza desde el primario hasta el consumo final en la barra de un bar. Industria. Conjunto de las empresas transformadoras de malta y productoras de cerveza. Dentro de su desarrollo incorporan otros tipos de actividades, difíciles de aislar enéste momento. Demanda intermedia. No relacionada directamente con el consumo. • Distribución Alimentaria. Hiper, súper, tiendas tradicionales… • HORECA. Hostelería. Demanda Final: • Hogares. • Clientes de Hostelería / Parroquianos.

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El Sector Cervecero.

Características del sector

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Uno de los más grandes ydinámicos de Europa Occidental.
– Producción 33,2 M de Hl. – Consumo interno: 25,76 M de Hl

9º mercado del mundo y 3º de Europa Industria muy eficiente. 1,4 M de Hl por Fábrica. Muy apalancado en el mercado interno. Exportación < 3% de la producción total. Importación 8%. Oferta muy concentrada. Demanda muy dispersa.
– Mercado de oferta con una demanda inelástica.

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Dentro del sectoralimentario ocupa el 7º lugar. Por VA el 3º. Mercado maduro pero con crecimientos considerables en los últimos 5 años: 17,56% interanual. (después de la “crisis del 2002”) Genera empleo directo e indirecto para más de 220.000 personas
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Composición del Sector. 2006

Overview Sector Cervecero
Primario Industria Alimentación

DemandaIntermedia
Horeca Hogares

Consumo final
Clientes / Parroquianos

Producción

350.000 Tm Malta y 650.000 Cebada y 1200 Tm Interna: 31 M Hl. de Flor de lúpulo Mdo:33,4 M de Hl

Consumo

6,9 M de Hl. 19,95 % del total

18, 76 M de Hl. 80,05%

Aprox 8.000.000 habituales 731,07 M de € (a precio venta)

Aprox 15.000.000 c. habituales > 25 años Entre 8.100 M y 12.907 M de €

Valor

129 Mde € (sólo Malta) 6. Dominantes : Cargill e Intermalta

Empresas

Aprox 3.000 M de € 21 Fábricas. Empresas 6. Heineken, Mahou-San Miguel, Damm. > 90%

731,07 M de € (a precio 2.933,5 M de € (a p. venta) compra)

25.000 establecimientos 238.554 establecimientos

Empleo Directo

2.500

9.062

4.347

192.437

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