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PREPARACIONES A BASE DE CACAO
ROLLITOS DE CREMA DE CACAO

¿Qué ingredientes necesito para preparar Rollitos de crema de cacao?
* 3 cucharadas de harina
* 1 vaso de leche
* 1/2 sobre levadura
* 1 cucharada mantequilla
* 1 huevo
* 1 bote de tu crema de cacao favorita
*  
¿Cómo se prepara Rollitos de crema de cacao?

Lo primero es hacer la masa tipo crepes, siya tienes tu una masa que te guste puedes hacer esa o probar la mía.
En un bol echamos la harina y la levadura y lo mezclamos. Añadimos el huevo, la leche templada y la mantequilla derretida. Lo batimos con las varillas y lo dejamos reposar unos 10 minutos.
Ponemos al fuego una sartén antiadherente con un diámetro grande, y cuando esté bien caliente echamos un cazo de la mezcla anterior. Loextendemos por toda la superficie de la sartén y le damos vuelta rápidamente para que no se queme. Nos ha de quedar un crepes gordito y esponjoso.
Calentamos en el microondas la crema de chocolate durante medio minuto a media potencia, de esta forma conseguiremos que nos quede blandita. Untamos con la crema los crepes, los enrollamos y los ponemos en la fuente en la que los vayamos a servir.
Puedesadornarlos con un poco de azúcar glas, un poco de canela espolvoreada, o puedes añadir un poco de leche a la crema de cacao lo calientas un poco de nuevo en el microondas y lo hechas por encima manchando un poco los crepes por arriba.

NUECES CHOCOLATADAS
:

Ingredientes:

* 150 grs. nueces peladas

* 200 grs. cacao

* agua

* 150 grs. azucar impalpable

* 40 grs. mantecaPreparación: Pisar las nueces y mezclarlas con el azucar impalpable.-

Añadir un poco de agua para obtener una pasta blanda.-

Formar bolitas del grosor y espesor de una nuez.-

Cocinar el cacao con la manteca y 3 cucharadas de agua.-

Sumergir las bolitas en el chocolate y luego pasarlas por cacao seco.-

BOMBONES
:

Ingredientes:

* Chocolate cobertura

* 2 claras

*Azucar impalpable

* 1 cucharada almendras y nueces molidas

Preparación: Batir las claras con el azucar impalpable, hasta que se forme una pasta.-

Agregar las almendras y las nueces.-

Colocar sobre la mesada y cortar en cuadraditos.-

Cubrirlos con chocolate cobertura.-

Decorarlos con almendras molidas.-

CREMA (como postre

Ingredientes:

* 300 grs. cacao

* 100grs. azucar

* 5 yemas

* 60 grs. manteca

* 500 cc leche

Preparación: Cocinar a fuego lento la leche, el cacao y la manteca, durante 10 minutos.-

Batir las yemas con el azucar hasta obtener una mezcla cremosa.-

Agregar a la preparación anterior y cocinar a baño María por aprox. 15 minutos.-

Colocar en compoteras y llevar a la heladera por 2 a 3 horas.-

Si desea unacrema más

BOCADITOS
:

Ingredientes:

* 80 grs. manteca

* 1 taza azucar

* nueces

* 3 cucharadas leche

* 10 galletitas de agua quebradas

* Dulce de leche

* 1 taza avena arrollada

* 4 cucharadas cacao

Preparación: Colocar en un bol la manteca, azucar, avena arrollada y cacao disuelto en la leche

Llevar a fuego muy lento y agregar las galletitas.-Formar una pasta y volcar en una fuente recubierta en papel manteca.-

Dejar enfriar.-

Cortar en cuadraditos de cms. de lado y colocar en pirrotinas.
Decorar con nueces untadas con dulce de leche.-

NUECES CHOCOLATADAS
:

Ingredientes:

* 150 grs. nueces peladas

* 200 grs. cacao

* agua

* 150 grs. azucar impalpable

* 40 grs. manteca

Preparación: Pisar las nuecesy mezclarlas con el azucar impalpable.-

Añadir un poco de agua para obtener una pasta blanda.-

Formar bolitas del grosor y espesor de una nuez.-

Cocinar el cacao con la manteca y 3 cucharadas de agua.-

Sumergir las bolitas en el chocolate y luego pasarlas por cacao seco.-
espesa puede agregar una cucharada de maicena antes de la cocción.-

Se puede servir con almendras o...