licenciatura en historia

Agrobiodiversidad de la papa


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Fritas o como puré, en tortilla o en ensalada. De una u otra manera, amamos laspapas. Todos y en todo el mundo. Tanto quecuando los españoles las conocieron al llegar a América se las tuvieron que llevar. Tanto que en un contexto de cambio climático en el que no terminamos de saber qué animales van a poblar las selvas oqué agua habremos de beber, un geógrafo norteamericano pasó los últimos 20 años estudiando la agrodiversidad de la papa para diseñar estrategias de sostenibilidad y conservación.


Cultivo de lapapa

En Estados Unidos, se cultivan y consumen alrededor de 10 variedades de papa, pero en América del Sur pueden encontrarse más de 70 variedades en un solo cultivo. Se calcula que hay entre 4.000y 5.000 especies entre Chile, el norte de Argentina, Perú, Colombia, Ecuador y Venezuela. Con tantas variedades, es difícil hasta para los productores llevar un registro de qué crece en su tierra yla del vecino. Por lo general, los agricultores identifican las variedades por sus propiedades culinarias: las que sirven para harina, sopa o deshidratación por frío. Frecuentemente, el uso tiene quever con la altura a la que crece la variedad.
Para ordenar toda la información sobre el cultivo intensivo de la papa, primero se estudió la diversidad en cultivos particulares, luego en pequeñascomunidades y después se pasó a la escala del paisaje. Los satélites facilitaron esta tarea, pero sólo proveyeron parte de la información que permite identificar áreas deagrobiodiversidad que sonbiológicamente ricas, pero están amenazadas desde puntos de vista ambientales y socioeconómicos. Fue necesario un nuevo enfoque que permitiera caracterizar estas áreas para elaborar estrategias de protección yconservación de los cultivos.
Muchos de los expertos son de lugares donde la papa es una especie originaria, pero otros vienen de Europa y el norte de América. Para unir las bases de datos, los...