Licenciatura

Salsa de yogur con cebolla al curry

Esta es  una salsa sencilla ideal para crudités, verduras hervidas, pasta, pescado, carnes a la plancha, ... y encima baja en calorías ,yo la empleé por primera vez con pasta, luego con verduras, con ensalada. La he preparado un montón de veces.
Os dejo la receta.


Ingredientes para unas 4 personas:
2 yogures1 c/s de zumo de limón
½ cebolla tierna
1 c/c  de curry
sal

Rallamos la cebolla y la mezclamos muy bien con los demás ingredientes, salamos al gusto.
Ya está.

NOTA: Sepuede hacer con antelación y  se guarda en la nevera.
** c/c = cucharadita de café
** c/s = cucharada sopera


Salsa vinagreta de pimientos




Ingredientes:
1 cebollatierna
½ pimiento verde carnoso
½ pimiento rojo
sal, vinagre
aceite de oliva virgen extra

Poner la cebolla y los pimientos   y picarlos pequeños (mejor en un robot osimilar).

Pasar el resultado a un colador para que pierda el jugo que sueltan.

Preparar en un recipiente 3 partes de aceite, una de vinagre, sal al gusto y las verduras bienescurridas.

Mezclar y dejar en reposo un par de horas, si es más mejor.

NOTA: Se hace en una picadora ya que no debe de reducirse a puré, deben de quedar trocitos pequeños.
**Yo suelo hacer la salsa por la mañana si es para mediodía. 

Aliño de pimiento y tomate
Un aliño para las ensaladas que se hace en un momento, es refrescante, distinto , fácil...


Ingredientes:
½ diente de ajo
1 tomate pelado
½ cebolla tierna 
½ pimiento verde italiano
vinagre de jerez 
sal y aceite de oliva virgen extra

Poner en el vasode la batidora los ingredientes y se tritura bien, ha de quedar una salsa fina.

NOTA:El aceite os lo pedirá la salsa y vuestro gusto, no ha de quedar espesa, es un aliño.