licenciatura

COCINA JAPONESA
YAKIMESHI Arroz frito estilo japonés
Ingredientes: -100 gr. de arroz de grano -1 diente de ajolargo cocido -Salsa de soya -50 gr de filete de res -40 gr de chícharo-1/4 pza. de pechuga -2 huevos -1/4 de cebolla -Aceite para cocinar -1zanahoria -Sal -4 champiñones -Pimienta -1/2 pimiento verde
Preparación:Cortar la pechuga y el filete de res en cuadros pequeños del mismo tamaño. Lavar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lavar y cortar la zanahoria, champiñiones y pimientos en cuadros pequeños del mismo tamaño que las carnes. Cocer la zanahoria . Blanquear los champiñiones y los chicharos. Preparar los huevos entortilla y cortarlos en tiras medianas. Dorar la cebolla y el ajo, agregar filete de res, pechuga de pollo, la zanahoria, pimiento, champiñiones Cocinar hasta que estén cocidos los ingredientes. Agregar el arroz y chicaros. Sasonar con salsa de soya, sal y pimienta. Añadir las tiras de huevo Revolver bien y servir inmediatamente.








Bolas de arroz frito japonés
Ingredientes:- 150 gr de pierna y muslo de pollo -Mantequilla -1 cebolla-Catsup -100 gr de arroz de grano largo -Azucar -1 huevo batido -Sal-80 gr de harina -Pimienta -80 gr de pan molido -Aceite para freir
-40 gr de queso parmesano

Preparacion:
Lavar y picar finamente la cebolla. Cocer el arroz.Moler el parmesano. Quitarle la piel al pollo, deshusarlo y cortarlo en cubos. Freir y sazonar el pollo, cátsup, pimienta y azúcar. Dejar enfriar. Mezclar el queso con el pan molido. Hacer las bolas con la mezcla de arroz. Enharinar con harina de trigo, bañar con el huevo batido y empanizar con la mezcla de pan molido. Freir las bolas con bastante aceite, hasta que estén ligeramente doradas....