Licenciatura

La dieta

NO CONSIGO
ADELGAZAR
Dr. Pierre Dukan
El método para perder peso sin recuperarlo

ÍNDICE
Prefacio para los profesionales de la sanidad.
Prólogo. Un encuentro decisivo o el hombre que sólo disfrutaba con la carne
Nacimiento del régimen de cuatro tiempos
El plan Dukan
Principios teóricos de mi régimen
El plan Dukan resumido

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9
9
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Nociones necesarias sobrenutrición
El trío G-L-P: Glúcidos-Lípidos-Prótidos

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l.as proteínas puras
El motor del plan Dukan
Este régimen sólo debe aportar proteínas
Este régimen debe ser muy rico en agua
Este régimen debe ser pobre en sal

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26
30
34

Práctica del plan Dukan
Período de ataque: el régimen de las proteínas puras
Resumen recordatorio del régimen de ataque
Período de crucero: elrégimen de proteínas + verduras
Resumen recordatorio del régimen de crucero
El régimen de consolidación del peso perdido: una etapa de transición
imprescindible
Resumen recordatorio del régimen de consolidación

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38
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57
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Práctica de la estabilización definitiva
Resumen recordatorio del régimen de estabilización definitiva

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97

Personalización y seguimiento
Dos factorescentrales de éxito y protección del proyecto Adelgazar
Una breve digresión para acabar con la dieta baja en calorías
La personalización: un acceso a las razones individualizadas del
sobrepeso, una dedicación decisiva
El seguimiento personalizado
Había que reaccionar, necesitaba reaccionar ¡Hacer más y hacerlo mejor!

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101
105
106

Recetas y menús para el régimende ataque y el régimen de crucero
Recetas para el régimen de ataque: proteínas puras
Recetas para el régimen de crucero: proteínas + verduras
Una semana de menús para la fase de ataque con proteínas puras
Una semana de menús de proteínas alternadas con proteínas
puras + verduras

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130
136

La obesidad grave
Desde el simple exceso de peso a la obesidad grave

140
140

2138

Una factor previo determinante: el punto 29
Medidas de refuerzo excepcionales

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Mi plan, desde la infancia hasta la menopausia
Mi plan adaptado a la infancia
Mi plan adaptado a la adolescencia
Mi plan y la mujer usuaria de la píldora anticonceptiva
Mi plan y el embarazo
Mi plan, la premenopausia y la menopausia
Mi plan y la abstinencia de tabaco

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153
155
156157
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Moverse: el catalizador obligatorio del adelgazamiento
Los límites de un régimen aislado
Práctica cotidiana del plan AFP: actividad física prescrita

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166
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3

PREFACIO PARA LOS PROFESIONALES
DE LA SANIDAD
Según la última Encuesta Nacional de Salud de 2006, más del 52 % de los
españoles adultos padece sobrepeso (un 15 % de los adultos es obeso, y un 37%,
padecede sobrepeso). La obesidad es causa de numerosas complicaciones
cardiovasculares, e interfiere con otras patologías también muy frecuentes, como
la diabetes e, incluso, el cáncer, y es causa de más de 30.000 muertes al año.
¿Quién se preocupa?
¡USTED! Pero no sabe qué hacer...

Le propongo mi método
No porque sea mío, sino porque al cabo de una vida, de 35 años de
experiencia diaria, heterminado por convencerme de que es el mejor de los que
conozco.

¿Pruebas?
Lo han probado más de tres millones de franceses, y a los diez años de su
aparición el libro está en lo alto de todas las listas de ventas, por detrás de Harry
Potter.

100 alimentos
Entre los más nobles y densos y que más llenan en el patrimonio
alimenticio humano, unidos con la fórmula mágica: A VOLUNTAD.

4fases
De la más rigurosa a la más flexible:
1.
2.
3.
4.

El ataque, corto y fulgurante.
El crucero, enconado hasta el Peso Justo.
La consolidación: 10 días por kilo perdido.
La estabilización definitiva: jueves de proteínas + renuncia a los ascensores + 3
cucharadas de salvado de avena de por vida.

174 médicos me han pedido permiso para ponerlo en práctica,
fotocopiando las páginas...