licenciatura
Páginas: 2 (446 palabras)
Publicado: 8 de julio de 2013
Puesto
STEWARD
División
Operaciones
Jefe inmediato
Cocinero
Personal a su cargo
Objetivo del puesto
Perfil
Sexo: Indistinto
Edad: 25 a 45 años
Escolaridad: Primaria.
Experiencialaboral en: Preferente en área de cafetería, comedor 6 meses mínimo.
Funciones especificas
Relación con el cliente, mantiene un trato cordial y amable permanente a fin de lograr trabajar en equipoasegurando de crear un buen ambiente de trabajo.
En caso de ser necesario trabajará turnos adicionales con previa autorización.
Lleva a cabo las buenas prácticas de lavado y desinfección de losalimentos,
Verifica la preparación de los contenedores asegurándose la solución de agua y cloro para la desinfección de los mismos.
En coordinación con el cocinero dan seguimiento para el cumplimientodel control de los puntos que requieren atención del comedor.
Participa en el breefeen programado todos los días
Lleva a cabo el orden y limpieza de las áreas de cocina y salón.
Cumple con lasNormas de Higiene y Seguridad en relación a su uniforme y a su persona.
Colabora en la preparación de alimentos bajo la supervisión del chef o mayora, aplicando las Normas de Higiene y Seguridad
Seasegura de la correcta manipulación de productos de limpieza y químicos de cocina.
Aplica el calendario de limpieza en base al área específica.
Reporta fallas de mantenimiento.
Funciones semanalesColabora en la elaboración de inventarios.
Participa en programas de capacitación.
Limpieza Profunda.
Realiza el calendario de limpieza de las diferentes áreas.
Puesto
SUPERVISORDivisión
Operaciones
Jefe inmediato
Gerente de Comedor
Personal a su cargo
Almacenista, Asistente Administrativo, Steward, cajeros
Objetivo del puesto
Perfil
Sexo: Indistinto
Edad: 24 a35 años
Escolaridad: Carrera Técnica en Alimentos, Administración.
Experiencia laboral en: Preferente en área de, comedor, restaurante 6 meses a 1año mínimo.
Funciones especificas
En ausencia...
STEWARD
División
Operaciones
Jefe inmediato
Cocinero
Personal a su cargo
Objetivo del puesto
Perfil
Sexo: Indistinto
Edad: 25 a 45 años
Escolaridad: Primaria.
Experiencialaboral en: Preferente en área de cafetería, comedor 6 meses mínimo.
Funciones especificas
Relación con el cliente, mantiene un trato cordial y amable permanente a fin de lograr trabajar en equipoasegurando de crear un buen ambiente de trabajo.
En caso de ser necesario trabajará turnos adicionales con previa autorización.
Lleva a cabo las buenas prácticas de lavado y desinfección de losalimentos,
Verifica la preparación de los contenedores asegurándose la solución de agua y cloro para la desinfección de los mismos.
En coordinación con el cocinero dan seguimiento para el cumplimientodel control de los puntos que requieren atención del comedor.
Participa en el breefeen programado todos los días
Lleva a cabo el orden y limpieza de las áreas de cocina y salón.
Cumple con lasNormas de Higiene y Seguridad en relación a su uniforme y a su persona.
Colabora en la preparación de alimentos bajo la supervisión del chef o mayora, aplicando las Normas de Higiene y Seguridad
Seasegura de la correcta manipulación de productos de limpieza y químicos de cocina.
Aplica el calendario de limpieza en base al área específica.
Reporta fallas de mantenimiento.
Funciones semanalesColabora en la elaboración de inventarios.
Participa en programas de capacitación.
Limpieza Profunda.
Realiza el calendario de limpieza de las diferentes áreas.
Puesto
SUPERVISORDivisión
Operaciones
Jefe inmediato
Gerente de Comedor
Personal a su cargo
Almacenista, Asistente Administrativo, Steward, cajeros
Objetivo del puesto
Perfil
Sexo: Indistinto
Edad: 24 a35 años
Escolaridad: Carrera Técnica en Alimentos, Administración.
Experiencia laboral en: Preferente en área de, comedor, restaurante 6 meses a 1año mínimo.
Funciones especificas
En ausencia...
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