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Proteínas, Aminoácidos y Ejercicio.
Los aminoácidos son las estructuras que forman las proteínas, están compuestos por carbono, oxígeno, hidrógeno, azufre y el elemento determinante, nitrógeno.Los aminoácidos pueden adoptar secuencias y combinaciones diferentes, afectando directamente las propiedades de las proteínas que forman.
Las proteínas son fundamentales y necesarias para laformación de tejidos, piel, hormonas como la insulina, todas las enzimas, hemoglobina, proteínas de transporte, construcción y reparación muscular.
Las proteínas de nuestro cuerpo están continuamente,creándose y degradándose.
Las proteínas juegan un papel fundamental en el proceso de recuperación de entrenamientos y competencias.
Requerimiento de Proteínas:
La ingesta de proteínas nos esindependiente del consumo de hidratos de carbono, a medida se van agotando las reservas de glucógeno la utilización es mayor. La reparación, el crecimiento y la recuperación energética se produce por elingreso de aminoácidos y glucosa a la célula muscular; este proceso está regulado por la insulina, por lo tanto combinar proteínas y carbohidratos luego de una sesión de ejercicio podría ser beneficioso.Durante los ejercicios de resistencia, dependiendo de su duración e intensidad, la energía es suministrada principalmente por hidratos de carbono y grasas, la contribución de las proteínas al gastoenergético puede llegar solamente y en casos extremos al 10%.


Existen rangos en cuanto a las cantidades que son necesarias para los atletas, esos rangos dependerán de una serie de factores:Edad, peso, sexo
Deporte
Entrenamientos (intensidad, duración, frecuencia)
Ingesta de carbohidratos
Calidad de proteínas

Ejemplos por Deporte
En los deportistas de resistencia el consumo deproteínas varía entre 1,2 a 1,6 gr/kg de peso/ día (Hargreaves y cols).
los atletas que entrenan la fuerza las necesidades pueden llegar a 2 gr/Kg de peso por día. Lemmon y cols. y Tarnopolsky y...