Licenciatura

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LIPASE-PRODUCING MICROORGANISMS FROM A KENYAN ALKALINE SODA LAKE. BIOTECNOLOGICOS

Vargas VA, Delgado OD, Hatti-Kaul R, Mattiasson B.


Department of Biotechnology, Center for Chemistry and Chemical Engineering, Lund University, PO Box 124, SE-22100 Lund, Sweden.

Lipolytic enzyme production of 150 isolated strains from samples of Lake Bogoria (Kenya) was examined. Among these, fifteen isolates were selected on the basis of their lipolytic activities and subjected to morphological and 16S rRNA gene sequencing analyses for their identification. All the microorganisms have been selected under culture conditions with pH ranges between 7-10and temperatures of 37-55 degrees C. Most of them showed optimal growth at 37 degrees C and tolerated salinity up to 10% (w/v). Ten of the isolates were Gram-negative, nine of which were closely related to the Pseudomonas cluster and one to the Halomonas cluster sharing high similarity profile with Halomonas desiderata. The remaining Gram-positive isolates were closely related to the Bacilluscluster, and were grouped with Bacillus halodurans, Bacillus alcalophilus and Bacillus licheniformis. Four members of the Bacillus cluster and the Halomonas sp. produced lipolytic activity under alkaline conditions, while others did so at neutral pH values.

PMID: 15000472 [PubMed - indexed for MEDLINE]

LIPASA microorganismos productores de un lago SOSA ALCALINA de Kenia. BiotecnológicosVargas VA, Delgado DO, Hatti-Kaul R, Mattiasson B.


Departamento de Biotecnología, Centro de Química e Ingeniería Química, Universidad de Lund, PO Box 124, SE-22 100 Lund, Suecia.

La producción de enzimas lipolíticas de 150 cepas aisladas de muestras del lago Bogoria (Kenya) fue examinado. Entreéstos, quince aislamientos fueron seleccionados sobre la base de sus actividades lipolíticas y se sometió a análisis de secuenciación morfológicas y gen ARNr 16S para su identificación. Todos los microorganismos han sido seleccionados bajo condiciones de cultivo con intervalos de pH entre 7-10 y temperaturas de 37-55 grados C. La mayoría de ellos mostraron un crecimiento óptimo a 37 grados C y setolera la salinidad de hasta 10% (w / v). Diez de los aislamientos fueron Gram-negativa, nueve de los cuales estaban estrechamente relacionadas con el grupo Pseudomonas y otro para el grupo Halomonas compartir el perfil de alta similitud con Halomonas desiderata. Los restantes Gram-positivos aislados fueron estrechamente relacionado con el grupo de Bacillus, y se agruparon con halodurans Bacillusalcalophilus Bacillus y Bacillus licheniformis. Cuatro miembros de la agrupación y la Bacillus sp Halomonas. producido actividad lipolítica en condiciones alcalinas, mientras que otros lo hicieron a valores de pH neutro.

ESTUDIO DE LA FERMENTACION BACTERIANA DE EMBUTIDOS CARNICOS MEDIANTE EL USO DE CULTIVOS NATIVOS PUROS BIOTECNOLOGICOSDania Mabel Aldunate Escobar
FICHA RESUMEN
Las fermentaciones lácticas son utilizadas mundialmente para conservar los alimentos por períodos de tiempo prolongados, es así que se estudió la producción de embutidos fermentados mediante el uso de cultivos iniciadores (starter) que fueron aislados en laboratorios del Centro de Biotecnología de la Facultad de Ciencias yTecnología U.M.S.S. Por tanto el objetivo fue estudiar el proceso de fermentación bacteriana de embutidos cárnicos usando cepas puras de microorganismos provenientes de la carne, las etapas planificadas fueron:
1) Toma de muestras 2) Aislamiento de microorganismos 3) Caracterización morfológica y bioquímica de las cepas aisladas. 5) Optimización de la producción de embutidos analizando el % de...