licenciatura

Alimentos procesados
Unidad de Inteligencia de Negocios

Investigación y análisis: Lizeth Anaís Balderas Martínez
Diseño y maquetación: Gibran Quiroga
© 2013, ProMéxico
Camino a Santa Teresa No.1679
Col. Jardines del Pedregal
Del. Álvaro Obregón,
01900, México D.F.

Primera edición (no venal)
Ciudad de México, Junio 2013

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Índice

1. Presentación
1.1 Objetivo
1.2 IndicadoresGlobales 2012
1.3 Indicadores de la industria en México 2012
2. Descripción de la Industria
3. Panorama Global
3.1 Producción
3.2 Consumo
3.3 Clasificación de la industria
3.4 Tendencias del sector
3.4.1 Aspectos que afectan a la industria
3.4.2 Productos orgánicos

3.5 Principales empresas en el mundo
3.6 Regulaciones internacionales al comercio de alimentos procesados
4. LaIndustria en México
4.1 Producción
4.2 Consumo
4.3 Comercio exterior
4.4 Inversión extranjera directa (IED)
4.4. Inversiones recientes
4.5 Principales empresas en México
4.6 Cámaras y asociaciones
5. Oportunidades de Inversión
6. Oportunidades de exportación
6.1 Alimentos orgánicos
6.2 Oportunidades de exportación a Estados Unidos
7. Programas, fondos y normatividad en México7.1 Programas y fondos
7.2 Normatividad en México
8. Innovación Tecnológica
8.1 Biotecnología alimentaria en México
9. Conclusión

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Índice de gráficas y tablas

Índice de tablas
Tabla 1. Principales países productores de la industria de alimentos procesados, 2012
Tabla2. Producción mundial por región, 2012
Tabla 3. Principales países consumidores de la industria de alimentos procesados, 2012
Tabla 4. Consumo mundial por región, 2012
Tabla 5. Participación por categoría en el mercado mundial de la industria de alimentos procesados, 2012
Tabla 6. Principales empresas de alimentos procesados en el mundo
Tabla 7. Principales destinos de las exportacionesmexicanas, 2012
Tabla 8. Principales alimentos procesados exportados por México, 2012
Tabla 9. Principales países inversionistas en la industria de alimentos procesados
Tabla 10. Principales empresas mexicanas
Tabla 11. Subsectores de la industria de alimentos procesados con oportunidad para invertir en México, Ventas 2012 (mdd)
Tabla 12. Ventas principales mercados de América de productosorgánicos (mdd), 2012-2014
Tabla 13. Principales alimentos procesados importados por EE. UU., 2012
Tabla 14. Cultivos GM, superficie permitida y estados productores, 2012
Tabla 15. Empresas en México autorizadas para liberación de OGM’s, 2012

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Índice de gráficos
Gráfico 1. Prospectiva de la producción mundial de la industria de alimentosprocesados (mmd), 2012-2020
Gráfico 2. Prospectiva del consumo mundial de la industria de alimentos procesados (mmd), 2012-2020
Gráfico 3. Prospectiva de la producción de alimentos procesados en México (mmd), 2011-2020
Gráfico 4. Producción por industria, 2011
Grafico 5. Prospectiva del consumo en México de alimentos procesados (mmd), 2011-2020
Gráfico 6. Balanza comercial de alimentosprocesados (mdd), 2006-2012
Gráfico 7. Inversión extranjera directa en la industria alimentaria en México (mdd), 2002-2012
Gráfico 8. Índice de costos en la industria de alimentos procesados, 2012
Gráfico 9. Ganancias netas de operación en la industria alimentaria 2012, (mdd) nominal

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Índice de figuras
Figura 1. Empresas exportadoras en México de categorías...