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Crisis del Huevo en México Año 2012

De acuerdo con la información recabada por la UNA, el huevo puede estar vendiéndose al público en precios muy por encima del que losproductores lo venden a sus mayoristas. El  precio final del producto no depende de los productores sino de la cadena de distribución que permite llevarlo al consumidorfinal", recalcó la asociación.
Con base en datos de la UNA, el encarecimiento del alimento se debe a dos factores: el sacrificio de 8 millones de aves provocado por el brote deinfluenza aviar H7N3 en Tepatitlán y Acatic, Jalisco, y el incremento en más de 40% en los precios de maíz y pasta de soya para alimentar a las gallinas.
El incremento en elhuevo y otros productos agropecuarios provocaron quela inflación rebasara el objetivo del Banco de México (Banxico), por lo que los analistas han tenido que modificar  alalza sus expectativas para fin de año.
Las autoridades sanitarias de México detectaron desde el 21 de junio el serotipo H7N3 del virus de la influenza aviar en tres granjasavícolas de Jalisco. Tras el reporte, se implementó un cerco sanitario de 60 kilómetros que alcanza 110 granjas del Estado de Jalisco.
México es el quinto productor de huevofresco en el mundo con 2.55 millones de toneladas al año y es el principal consumidor a nivel global con 22.4 kilos por persona cada año. Jalisco produce el 50% de lo que sedemanda a nivel nacional y cuenta con 90 millones de aves, según la UNA.
La producción de huevo tiene un valor de 37,000 millones de pesos (mdp) en México y sumada con la delpollo, alcanza los 90,000 mdp. El sector avícola representa el 0.8% del Producto Interno Bruto (PIB) de México, el 23% del agropecuario y más del 40% del pecuario.