Licenciatura

Resumen y Conclusión
a) Definición del producto Estudiado

La Quinua Real, el grano de los Andes, noble producto de la pachamama , es uno de los granos más importantes de los Andes, cuyo origen se remonta a más de 5000 años, fue el principal alimento que corresponde a las necesidades y requerimientos del mundo moderno.

El lugar más importante en la producción de Quinua Real en el País,es el Departamento de Potosí, en las zonas circundantes al salar de Uyuni, a 3600 m.s.n.m.
El ciclo vegetativo de la planta tiene una duración de 8 meses. La siembra generalmete se la realiza en el mes de septiembre, y la planta llega a su fase de maduración en el mes de abril, para efectuar la cosecha y trilla en los meses de Mayo y Junio. Dentro de las variedades más importantes de Quinua Real ycultivadas con fines comerciales y de exportación, se encuentra la variedad Quinua Real "Blanca", que tiene un diámetro comprendido entre 2.4 y 2.8 milímetros.
Sin embargo existe una gran variedad de semillas que son cultivadas con fines específicos de consumo.
La quinua está considerada como uno de los granos más ricos en proteínas, dado por los aminoácidos que la constituyen como: laleucina, isoleucina, metionina, fenilamina, treonina, triptofano y valina.. La concentración de licina en la proteína de la QUINUA es casi el doble en relación a otros cereales y gramíneas. Ésta es una de las razones principales por la que su demanda en el extranjero es elevada.
b) Objetivos y Alcances del Estudio
El presente estudio pretende realizar un análisis del mercado europeo para la quinuaboliviana. Como mercado objetivo principal de escogió a la República de Francia, cuyo consumo de quinua se ha ido desarrollando de forma significativa con respecto al resto de los mercados europeos.
c) Dimensiones y Desarrollo del Mercado
La tasa de crecimiento anual de las importaciones en valor de Francia desde su socio comercial Bolivia entre 1999 y 2003, se aproxima al 30% de acuerdo algráfico. La participación de Bolivia en las exportaciones mundiales en valor, es también importante, encontrándose entre os principales exportadores de este producto.
d) Acceso al Mercado

El Sistema de preferencias generalizadas de la Unión Europea concede a los productos importados de los países beneficiarios del sistema la entrada libre de derechos o una reducción arancelaria. La gama deproductos contemplados y la disponibilidad y alcance de las preferencias arancelarias dependen del régimen aplicable al país beneficiario del que proceden los productos.
Si bien las medidas de control y las normas establecidas para que el producto entre al mercado de algún país de la comunidad europea son bastante estrictos, empresas de gran importancia como Quinua Andina Bolivia han logrado poco apoco cumplir con todos los requisitos necesarios. En todo esto el rol que ha venido desempeñando ANAPQUI, que viene promocionando la conversión del sistema de producción convencional al sistema de producción ecológica mediante el PROQUINAT.
PROQUINAT actúa con la participación de un responsable de programa y 10 promotores distribuidos en 7 regionales, que son productores capacitados inicialmenteen cursos técnicos básicos de los cuales son seleccionados.
En este sentido se esta intentando mejorar la productividad de la producción de quinua a nivel mundial.
Queda claro que Bolivia es el país lider en producción de quinua, pero si no es posible cumplir con las normas establecidas en el mercado exterior, este liderazgo pierde importancia.
e) Posibilidades del Producto en el Corto,Mediano y Largo Plazo
El mercado está listo para que la producción boliviana de quinua entre con más fuerza, los resultados se los ha empezado a percibir durante ésta última década. Las proyecciones y análisis realizados en el presente trabajo muestran que el mercado europeo es un mercado potencial, al cual es necesario prestarle más importancia de lo que se le está dando actualmente.
Si bien la...