Licenciatura

[pic]

PLATILLO DE COSTILLAS DE RES

INGREDIENTES

1 KILO DE COSTILLAS DE RES CORTADAS AL FILETE
CEBOLLITAS CAMBRAY
NOPALES COCIDOS CON AJO..SAL.Y CEBOLLA
2 TOMATES
1 CEBOLLA
UN MANOJO DE CILANTRO
LIMONES
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

FRIJOLES CHARROS O FRIJOLES DE LA OLLA AL GUSTO

YA HE SUBIDOO LA RECETA DE LOS FRIJOLES CHARROS ANTERIORMENTE NO RECUERDOO AMIGOS DE VERDAD

LASCOSTILLAS LAS VAN ASAR AL CARBON JUNTO CON LAS CEBOLLITAS...

HACEN SU ENSALADA DE NOPALES CON SU JITOMATE..CEBOLLA.CILANTRO SAL Y LIMON

PREPARAS TUS FRIJOLES CHARROS AL GUSTO..HAY GENTE QUE LE PONE JAMON..SALCHICHA..TOCINO..CHILE CHIPPLOTE..VERDURA EN FIN...

[pic]

CANELONES DE CARNE DE PICADILLO

Ingredientes:
250 gramos de carne picada de ternera, 250 gramos de carne picada de cerdo,18 canelones, una cucharada sopera de harina, medio vaso de leche, media cebolla, un diente de ajo, dos cucharadas soperas de aceite, sal, orégano, albahaca, salsa bechamel, salsa de tomate ( se puede utilizar tomate frito ), y queso rallado.

Preparación:
Ponemos a hervir o en remojo las placas de los canelones, cuando estén las colocamos sobre un paño. En una sartén echamos el aceite y doramosla cebollita y el ajo bien picaditos, añadimos la carne, agregamos la sal y dejamos que se vaya haciendo, añadimos el orégano y damos unas vueltas a la carne, cuando esté la carne, le incorporamos la albahaca y una cuchara sopera de harina, removemos bien y le agregamos poco a poco un chorrito de leche haciendo como una bechamel (esto hará que a la hora de envolver los canelones nos sea mucho másfácil ). A continuación, en cada placa de canelones le echamos un poco de esta carne y los enrollamos,

poniéndolos en una fuente de horno previamente engrasada con mantequilla; cogemos el tomate y se lo añadimos por encima, no demasiado, sin cubrir, y ahora, si que los cubrimos con la salsa bechamel(no puede ser muy espesa ), y el queso rallado(se le puede agregar cuando se esté haciendo labechamel, el gratinado no se quemará), y lo introducimos al horno a 200º C hasta que se gratinen.

[pic]

POLLO AL PESTO

Ingredientes para Pollo al Pesto
Para 4 personas.

4 mitades de pechugas de pollo
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
1/4 taza de albahaca fresca picada fina
1/4 taza de queso
Parmesano rallado
1 diente de ajopasado por la prensa
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación Pollo al Pesto
1. Precalentar el grill. Pintar las pechugas de pollo con el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta. Poner el pollo con la piel hacia abajo en una asadera y asar a minutos a 8 pulgadas del calor. Voltear y asar 5 minutos más.
2. Mezclar la albahaca, queso, ajo, y aceite. Esparcir sobre las pechugas y asar 5-10minutos más halle que el pollo esté asado y jugoso

HOLA AMIGOS PUES HABIA ESTADO ENFERMA DE MI MUELA YA ME LA QUITE HOY Y ME DI CUENTA QUE NO HABIA SUBIDO RECETAA AHH BUENO ..PERO AQUI ESTA OTRA FORMA DE PREPARAR EL POLLO ESTA VEZ ES ESTILO ITALIANO

PUEDEN COCINARLO ENTERO ,,EN PARTES O EN BANDERILLAS ..COMO SEA LO IMPORTANTE SON LOS INGREDIENTES CON LOS QUE SE SAZONA EL POLLO

[pic]

PAYDE NUEZ

Pasta
220 grs. de harina
75 grs. de harina fina de tarta
¼ de cucharada de sal
2 cucharadas soperas de azúcar
225 gr de mantequilla sin sal muy fría
115 ml de agua helada

Triturar la sal, la harina, el azúcar y la mantequilla con dos cuchillos o en procesora hasta que quede con una consistencia como de arena. Añadir el agua helada y trabajando rápidamente hacer una pasta.Cuidado en trabajar con prisas para no calentar la mantequilla. Aplastar con la mano unas veces para mezclar, hacer un disco con la pasta, envolverla en plástico y la dejarla en la nevera un mínimo de 2 horas.
----
Relleno
¼ tazas de azúcar
115 ml de agua.
240 ml de nata
225 gr de nueces picadas no muy finas
175 grs. de mantequilla sin sal
85 ml de miel con sabor fuerte (lavanda, etc.)...