Licenciatura

Biotecnología tradicional y moderna
La biotecnología puede ser dividida para fines prácticos y de comprensión en dos categorías a las que se pueden denominar como:
a. Biotecnología tradicional.b. Cuyos principales productos son los alimentos –pan, yogurt, leches fermentadas, quesos, etc.-, ingredientes saborizantes como el sillao, sazonadores, alcohol industrial, antibiótico y ácidocítrico.
c. Biotecnología moderna o "nueva".
La cual supone el uso de técnicas más novedosas de ingeniería genética y la fusión celular para obtener organismos capaces de formar productos útiles enel campo de la industria, salud y medio ambiente; por ejemplo tenemos el desarrollo de la tecnología de hibrido más para la producción de anticuerpos monoclonales, de interés en el diagnostico médico yla producción de proteínas humanas como la insulina a partir del manipuleo genético de una bacteria llamada Escherichia coli, hormona de crecimiento, interferentes siguiendo este avance hasta latecnología del manipuleo del ADN llamado la técnica de la clonación, experimentada en el famosos caso de la oveja Dolly, o en el campo vegetal con la técnica de fitomejoramiento para la obtención denuevas o mejores especies vegetales.
El ADN recombinante, o ADN recombinado, es una molécula de ADN artificial formada de manera deliberada in vitro por la unión de secuencias de ADN provenientes de dosorganismos de especies diferentes que normalmente no se encuentran juntos. Al introducirse este ADN recombinante en un organismo se produce una modificación genética que permite la adición de un nuevoADN al organismo conllevando a la modificación de rasgos existentes o la expresión de nuevos rasgos. La producción de una proteína no presente en un organismo determinado y producidas a partir de ADNrecombinante se llaman proteínas recombinantes.
El ADN recombinante es resultado del uso de diversas técnicas que los biólogos moleculares utilizan para manipular las moléculas de ADN y difiere de...