Licopeno

El licopeno tiene también otros efectos. Se ha visto que el licopeno puede ser usado como anti-carcinogénico, reduciendo altamente el riesgo de algunos tipos de cáncer. En un estudio que duro 6 añosdonde participaron 47,000 hombres, profesionales de la Escuela de Medicina de Harvard encontraron que comiendo productos de tomate más de dos veces a la semana, estaba asociado con un 21-34% dereducción en el riesgo de cáncer de próstata. En 1995, la Escuela de Salud Publica de Harvard hizo estudios mas profundos y descubrió que aquellos hombres que comen tomate y sus derivados mas de 10porciones a la semana, tuvieron 45% menos riesgo de cáncer de próstata, y aquellos con solamente 4-7 porciones fueron 20% menos propensos. La Universidad de Illinois encontró que comparando mujeres con el másalto contenido de licopeno y aquellas con el menor contenido, mostraron que a mayores niveles es menos posible tener cáncer cervical .
Los tomates son por lo tanto parte muy importante de nuestradieta, y si las pruebas son conclusivas, entonces esto puede ser un gran paso en el combate a otros tipos de cáncer. De cualquier manera hay algunos que no creen que el licopeno pueda mejorar laprotección contra el cáncer. En Enero de 1996 el Instituto Nacional del Cáncer de los Estados Unidos de Norteamérica, publico un artículo declarando que los beta-carotenos son inservibles y dañinos. Ellosdecían que es posible que se incremente el cáncer de pulmón en personas que han fumado por muchos años. Esto implica que seria el mismo caso para el licopeno. El licopeno y los beta-carotenos son muysimilares, y esto implica que el licopeno es dañino. La investigación no fue publicada y otros investigadores de antioxidantes no están convencidos con el argumento.
Hay también alguna evidenciasobre que el licopeno reduce la oxidación de las LDL (lipoproteínas de baja densidad) y ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.
El licopeno es el carotenoide más predominante en el...