Licor Amarula

LICOR: Amarula

Hotelería















AMARULA



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Origen: Sudáfrica
Salida al Mercado: 1983
Grado Alcohólico: 17 grados de alcohol
Etimología: marula(Sclerocarya birrea), también llamado localmente árbol del elefante
Forma de tomar: Solo con hielo o combinado





Elaboración:
El secreto del Amarula está en una paciente elaboración. Las bayasrecogidas a mano, una a una, se mezcla con azúcar, nata y el fruto del árbol africano marula son sometidas a un proceso de fermentación y transformadas en un vino que pasa a reposar dos años en barricas deroble. Luego se lo marida con crema fresca y se lo bate hasta lograr una crema sedosa y homogénea, muy suave, que recuerda en su consistencia y sabor al Baileys -el famoso licor cremoso que losirlandeses obtienen de la mezcla del whisky con crema de leche-. El Amarula, sin embargo, tiene un sabor totalmente diferente, y casi sin parangón con los sabores conocidos. Sus 17 grados de alcohol lohacen, además, muy amigable al paladar.

Historia:
El Amarula es el característico licor de Sudáfrica. Con su particular sabor, textura y cuerpo cremoso muy suave, fue galardonado por InternationalWine and Spirit Award 2007 como uno de los mejores licores del mundo.









Si bien algunas personas suelen asociarlo al tan famoso Baileys en su aspecto y sabor, personalmente creo que esmás exótico porque combina otros “toques” que lo hacen aún más especial.
Los frutos amarillentos una vez maduros nacen del árbol Marula, que los elefantes sacuden para que caigan y así comérselos, deahí viene el diseño de su famosa etiqueta con la presencia de este animal.
El fruto es rico en vitamina C, y considerado también como afrodisíaco porque dicen muchas parejas contraen matrimonio bajola copa del árbol que le dio su nombre.
Esta una crema de licor. Ha tenido cierto éxito internacional en competiciones de bebidas alcohólicas, ganando una medalla de oro en la San Francisco World...