Licores artesanales

LICOR DE FRUTILLAS

|INGREDIENTES |PROCEDIMIENTO |
|600gr de frutilla| |
|600gr de azúcar |En un envase de tapa hermética se colocan elagua, el alcohol, el azúcar y las chauchas de vainilla. Luego se |
|400 ml de agua |agregan las frutillas lavadas y escurridas.|
|350 ml de alcohol |Se deja macerar un mínimo de 15 días, agitando varias veces a diario. |
|2 chauchas de vainilla|Luego se filtra y embotella. Las frutillas se pueden conservar en un frasco con alcohol, para servirse con el |
| |vaso de licor.|

LICOR DE HUEVOS

|INGREDIENTES |PROCEDIMIENTO|
|7 yemas | |
|800 cc de leche|Colocar las yemas en una cacerola, agregar la leche y la crema mezclando con batidor. Luego incorporar el |
|200 cc de crema de leche |azúcar y la chaucha de vainilla.Cocinar la preparación a fuego suave, revolviendo continuamente hasta |
|800 gr de azúcar |espesar. Retirar y dejar enfriar. Agregar el alcohol y mezclar. Filtrar con una gasay colocar en botella |
|1 chaucha de vainilla |esterilizada. Tapar bien el envase. Estacionar 20 días. |
|500 cc alcohol...