LICORES


Licor de mandarina.

2 tazas de alcohol etílico.
1 taza de cascaras de mandarina.
½ taza de agua.
1 taza de azúcar.

Preparación

Mezclamos el alcohol con las cascaras de mandarina y lo metemos enla heladera bien tapado durante 5 días.
Transcurridos los 5 días preparamos un almíbar a base de azúcar y agua.
Colocamos el aguardiente con una tela limpia.
Añadimos el almíbar de alcohol, mezclamosy servimos bien frio.


Licor de limón.

2 tazas de alcohol etílico.
1 taza de cascaras de limón.
½ taza de agua.
1 taza de azúcar.

Preparación

Mezclamos el alcohol con las cascaras de limón y lometemos en la heladera bien tapado durante 5 días.
Transcurridos los 5 días preparamos un almíbar a base de azúcar y agua.
Colocamos el aguardiente con una tela limpia.
Añadimos el almíbar de alcohol,mezclamos y servimos bien frio.




















LICOR DE FRUTILLA
Ingredientes:

600 gr. De frutillas maduras pero firmes,

Separando las que se ven en mal estado.


1/2 litro de alcohol etílico(el que venden en farmacias apto para consumo humano), 

1/2 litro de agua, 
500 gr. De azúcar


Preparación
Colocar el agua con el azúcar dentro de una olla y revolver con cuchara de madera hastadisolver por completo el azúcar.
Hacer hervir el almíbar sin revolver hasta llegar al punto hilo fuerte, lo logramos cuando poniendo una gotita de almíbar (que retiramos con mucho cuidado con la cuchara demadera) entre los dedos índice y pulgar logramos abrirlos y formar una especie de hilo que no se corta, son aproximadamente 14 minutos de hervor.
Mientras limpiar bien y cortar el cabito a lasfrutillas, luego procesarlas (licuarlas) con un mix y pasarlas a un recipiente grande.
Una vez hecho el almíbar volcar sobre las frutillas, mezclar y reservar hasta que esté bien frio. Una vez frio reciénponer el alcohol y mezclar.
Luego colar el licor sin presionar y volver a filtrar al embotellarlo, es para descartar por completo las semillitas y trocitos de pulpa que hayan quedado.
Se puede...