Liderazgo
Toda empresa de repostería debe de tener seis mecanismos básicos de coordinación.
1- Adaptación mutua: comunicación informal.
2- Supervisión directa: una persona coordina dando órdenes a otra.
3- La estandarización del proceso de trabajo: programación. Contenidos, procedimientos.Rigurosidad.
4- La estandarización de los resultados: especificidad no de lo que se quiere hacer sino de los resultados. Producción.
5- La estandarización de las habilidades: se estandariza eltrabajador. Conocimientos. Escuela profesional o universidad, antes de ocupar el puesto.
6- La estandarización de las normas: creencias comunes compartidas. Cultura.
La empresa orientara la producción aun 60% de pastelería fina y un 40% de bocaditos finos ocasionales. Esto en términos de uso de insumos y maquinaria.
• La actividad se refiere al proceso de producción y distribución a través de ventadirecta a los clientes en el local o mediante servicio de delivery.
• La producción garantizara el uso de insumos adecuados, de calidad y buena presentación. Aunque redunde en los costos.
• Elnivel de tecnología, aunque orientada a una escala pequeña, las maquinas serán las que garantice una adecuada producción.
Nuestra misión es Proporcionar a los clientes calidad en productos y atenciónpersonalizada, ofreciéndoles pan de repostería de alta calidad y valor nutricional
El objetivo de nuestra empresa es estar siempre en la vanguardia en cuanto a la alta repostería e incrementar laproducción de dichos productos. Otros objetivos también importantes son:
Alcanzar, posesionarse en un mercado y la expansión ya que se esta abriendo sucursales en toda la república.
Nuestra...
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