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Páginas: 2 (420 palabras)
Publicado: 16 de febrero de 2015
COMPILACIÓN DE RECETAS (COMIDA MACROBIÓTICA)
Croquetas de Quínoa.
(Vídeo de preparación:) http://www.youtube.com/watch?v=8zR654qI_KM
INGREDIENTES
250g quínoa lavada (para eliminar lasaponina, una "capa" que le protege frente a parásitos)
250g calabaza a dados
2 partes de agua respecto a la quínoa. En este caso 600ml.
130g/1u cebolla morada picadita
1cs aceite de oliva
1diente deajo bien picadito
2cs perejil picadito
1cp de orégano seco
Pizca de cúrcuma
1cs rasa de miso
6cs/40g sésamo (semillas tostadas)
50g copos de quínoa para ligar o pan de calidad seco rallado“Arrowroot” o harina a gusto (para rebozar)
Aceite de oliva para pasar por la sartén
Sal marina
PREPARACIÓN
1. Ponemos dos partes de agua a hervir y añadimos la quínoa previamente lavada y lacalabaza, añadimos una pizca de sal y entonces bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos cocinar tapado durante unos 25m, hasta que se agote el agua de cocción y se empiece incluso a pegar en el fondo.
2.Mientras se cocina, cortamos la cebolla a daditos muy pequeñitos y la rehogamos en un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
3. Cuando esté doradita añadimos el ajo y al dorarse también concondimentamos.
4. Lo mezclamos todo y machacamos con un tenedor.
5. Añadimos los copos para ligar y que no se desmenuce al formar las croquetitas.
6. Con las manos húmedas le damos forma de croquetasplanas, como micro hamburguesas y las vamos reservando tras pasarlas por arrowroot.
7. En este punto, las podemos freír o dejarlas en la nevera para otro momento.
8. Pincelamos de aceite unasartén, mejor de hierro y las pasamos por la plancha.
9. Cuando estén doradas por una cara dar la vuelta (no antes) y dorar por la otra cara.
10. Colocarlas en papel de cocina para deshacernos de excesode aceite.
11. Servir bien bonitas la croquetitas.
Listas.
Crema de cereales.
(Vídeo de preparación): http://www.youtube.com/watch?v=4C5omU7Zsns
Ingredientes:
Cebada
Avena
Arroz...
Croquetas de Quínoa.
(Vídeo de preparación:) http://www.youtube.com/watch?v=8zR654qI_KM
INGREDIENTES
250g quínoa lavada (para eliminar lasaponina, una "capa" que le protege frente a parásitos)
250g calabaza a dados
2 partes de agua respecto a la quínoa. En este caso 600ml.
130g/1u cebolla morada picadita
1cs aceite de oliva
1diente deajo bien picadito
2cs perejil picadito
1cp de orégano seco
Pizca de cúrcuma
1cs rasa de miso
6cs/40g sésamo (semillas tostadas)
50g copos de quínoa para ligar o pan de calidad seco rallado“Arrowroot” o harina a gusto (para rebozar)
Aceite de oliva para pasar por la sartén
Sal marina
PREPARACIÓN
1. Ponemos dos partes de agua a hervir y añadimos la quínoa previamente lavada y lacalabaza, añadimos una pizca de sal y entonces bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos cocinar tapado durante unos 25m, hasta que se agote el agua de cocción y se empiece incluso a pegar en el fondo.
2.Mientras se cocina, cortamos la cebolla a daditos muy pequeñitos y la rehogamos en un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
3. Cuando esté doradita añadimos el ajo y al dorarse también concondimentamos.
4. Lo mezclamos todo y machacamos con un tenedor.
5. Añadimos los copos para ligar y que no se desmenuce al formar las croquetitas.
6. Con las manos húmedas le damos forma de croquetasplanas, como micro hamburguesas y las vamos reservando tras pasarlas por arrowroot.
7. En este punto, las podemos freír o dejarlas en la nevera para otro momento.
8. Pincelamos de aceite unasartén, mejor de hierro y las pasamos por la plancha.
9. Cuando estén doradas por una cara dar la vuelta (no antes) y dorar por la otra cara.
10. Colocarlas en papel de cocina para deshacernos de excesode aceite.
11. Servir bien bonitas la croquetitas.
Listas.
Crema de cereales.
(Vídeo de preparación): http://www.youtube.com/watch?v=4C5omU7Zsns
Ingredientes:
Cebada
Avena
Arroz...
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