Lilo

PROTECION DE LOS ALIMENTOS
CLAVES DE LA OMS PARA LA PROTECION DE LOS ALIMENTOS
La OMS nos da cinco claves fundamentales para proteger los alimentos y así evitar algunas de las enfermedades destransmisión alimentaria algunas de ellas son: separar los alimentos cocidos de los crudos, mantener los alimentos a temperaturas seguras, usar agua limpia y bien procesada.
MANTENER LA LIMPIEZA
Es unade las cosas fundamentales para evitar la aparición de bacterias y de microrganismo que causan enfermedades las cuales las encontramos en todas partes: en el cabello, uñas, aire en las basuras y ennosotros mismos.
PREGUNTAS Y PISTAS PARA MANTENER LA LIMPIEZA EN LOS ALIMENTOS
* ¿Qué elementos implicados en la manipulación de alimentos deben mantenerse limpios y desinfectados?R//.los elementos que utilizamos en la preparación de un plato, las estufas, la higiene del manipulador de alimentos.
* ¿De que organismos extraños se deben protegerlos alimentos y las áreas de la cocina? R//.se deben proteger de ratas, moscas.
* ¿En quemomento es necesario lavarse las manos? R//.después de ir al baño, después de estornudar, antes de comer, después de comer, antes de la preparación de un alimento y después.SEPARACIÓN DE ALIMENTOS CRUDOS Y COCIDOS
Es esencial para la protección de los alimentos, para evitar la transferencia de microrganismos a los alimentos, evitar la transmisión de enfermedadestransmitidas por los alimentos, los alimentos crudos de los cocidos se deben separar los pescados crudos de las carnes rojas, las carnes de ave.
COCINAR COMPLETAMENTE
Esto nos ayuda a mantener lainocuidad de un alimento las siguientes prácticas son fundamentales para la protección de los alimentos:
* recalentar los alimentos los alimentos cocinados.
* Dar una cocción especial ala...