limon persa

El producto a elaborar es Aceite Esencial destilado de Limón Persa, cuyo nombre científico es Citrus Aurantifolia, Variedad Persa; Pertenece a la familia de las Rutaceas, al Genero Citrus y a laEspecie Aurantifolia; con características básicas de ser aromático, de naturaleza oleosa, generalmente liquido y algunas veces semisólido a temperatura ambiente, además cristalino, sin presentar turbidez,sólidos o agua, de color ligeramente amarillo de tono casi incoloro. De olor limpio característico, sin rastros de rancio o quemado, de sabor sin rastros extraños y una densidad relativa adecuada;pues una densidad relativa baja, indica un aceite ligero, debido a una destilación incompleta y por otra parte una densidad alta indica una destilación muy prolongada.


3.1.2.- Subproductos.Como subproductos en la obtención del Aceite Esencial de limón, se obtienen la cáscara y el bagazo, mismos que pueden ser procesadas como base para la producción de Alimento Balanceado o con untratamiento adecuado de lavado de cáscara y un proceso de deshidratación se obtiene Cáscara Deshidratada como materia prima para la elaboración de Pectinas. La cáscara deshidratada que se obtiene en laextracción del Jugo de Limón; si se le da un tratamiento de lavado y deshidratado, se obtiene cáscara seca como base para la producción de Pectinas; Es necesario que se complemente en la formulación depresente proyecto, pues daría un soporte fundamental en la factibilidad de la empresa.

3.2.- Área de Mercado.

El área de Mercado que contempla el presente proyecto es a nivel Nacional a travésde la Unión de Productores de Aceite de Limón; con dirección poste 91, C.P.- 01130. Col. Unidad Habitacional Molino de Santo Domingo, Delegación Álvaro Obregón. Tel.-5 2 73 29 16 D.F. o INFRIN S.A.de C.V. con dirección Pablo Castellanos No. 7, Ejido Salagua, Colima; C.P. 2869 en Manzanillo, Colima y teléfono 01 314 33 4 02 55 con atención al Ing. Francisco Ojeda Jiménez.

El potencial de la...