limon persico

MINISTERIO DE AGRICULTURA
Y GANADERÍA
Esta es una inversión social realizada con los recursos
provenientes de la privatización de ANTEL

PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS
DE EL SALVADOR

GUÍA TÉCNICA
CULTIVO DEL LIMÓN PÉRSICO
AUTOR
Ing. Mauricio de Jesús Vanegas
Programa Nacional de Frutas de El Salvador

Se permite la reproducción total o parcial de este documento por medios
impresos oelectrónicos, haciendo referencia a la fuente.
Primera Edición
Consta de 1,000 ejemplares

O DE

COOPERAC
IO

ITU

– OEA –

URA

AN

A
ARA L AGRICULT
NP

E
TO INT RAMERIC

Nueva San Salvador, Octubre 2002

INS
T

INSTITUTO INTERAMERICANO DE
COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA

Guía Técnica del Cultivo de Limón Pérsico
PRESENTACIÓN

AUTORIDADES MAG
Ing. SalvadorUrrútia Loucel
Ministro Agricultura y Ganadería
Ing. Emilio Suadi
Vice-Ministro Agricultura y Ganadería

IICA
Ing. Mariano Olazábal
Representante de IICA,
Oficina El Salvador
Ing. Jorge Escobar de León
Coordinador Programa FRUTAL
Ing. Iciar Pavez
Inteligencia de Mercados
Ing. Nadia Chalabi
Postcosecha y Agroindustria
Ing. René Pérez Rivera
Producción y Tecnología
Lic. Carlos FuentesGestión Financiera
Lic. Fernando Antonio Alas
Capacitación y Comunicación

EQUIPO TÉCNICO
Ing. Medardo Lizano
Especialista en Coco
Ing. Mauricio de Jesús Vanegas
Especialista en Cítricos
Ing. Antonio Galdámez
Especialista en Marañón
Ing. Vladimir Baiza
Especialista en Frutas Nativas
Ing Carlos Tobar
Especialista en Viveros

EDICIÓN
Ing. Jorge Escobar de León
Ing. Mauricio deJesús Vanegas
Lic. Fernando Antonio Alas

IMPRESIÓN
Edit
orial Maya

2

EL PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS DE EL SALVADOR
-FRUTAL ES-, es una inversión social realizada con los recursos
provenientes de la privatización de ANTEL, y tiene como objetivo
principal, aumentar la capacidad del sector agrícola para contribuir
en la diversificación, el crecimiento económico del país, la
generaciónde divisas, la creación de fuentes de empleo y el
mejoramiento del medio ambiente.
La ejecución del Programa ha sido encomendada al Instituto
Interamericano de Cooperación para la Agricultura -IICA- en
coordinación con el Ministerio de Agricultura y Ganadería, MAG.

ES

El programa ha sido diseñado para fomentar el establecimiento de
cultivos frutales a nivel nacional, con un enfoque decadena de
producción, en tal sentido, la tecnología es un factor importante
para alcanzar los niveles de rentabilidad deseados por los
inversionistas, así como para lograr la producción de frutas de
calidad, que cumplan con las expectativas de los consumidores.
Debido a la incipiente necesidad de orientar a los productores
sobre cómo obtener productos de calidad y niveles de rentabilidadadecuados, el Programa -FRUTAL ES- considera necesario proveer
de materiales que faciliten y orienten las labores de manejo de
los cultivos que se promueven.
Entre los cultivos que el Programa promueve se encuentra el Limón
Pérsico, cultivo que tiene excelente adaptación en nuestro país,
y para acompañar el establecimiento y manejo en fincas, se ha
realizado una revisión de literaturarelacionada al cultivo. A partir
de esta revisión, se determinó la necesidad de elaborar una Guía
Técnica orientada a las condiciones de producción de El Salvador.
En la presente guía se presenta información útil, relacionada con
las generalidades del cultivo, los requerimientos agroclimáticos,
las zonas aptas y las no aptas para el cultivo en el país, la diversidad
de usos del limón, así comoalgunos de los productos y
subproductos que se obtienen.
Asimismo, contiene información básica para el establecimiento y
manejo de la finca, las principales plagas y enfermedades que lo
atacan, aspectos importantes de la cosecha y del manejo
postcosecha, así como los canales de comercialización para lograr
mayor rentabilidad del cultivo. En resumen consideramos que es
un documento de utilidad...