LIMONCELLO
Páginas: 3 (694 palabras)
Publicado: 21 de junio de 2015
LIMONCELLO
Nombre autor: ISIDORA DEL CURTO
GABRIELA ESCUDERO
curso: AACV 27
Profesor: FERNANDA PAVONI
ramo: ARMONÍA DE ALIMENTOS Y VINO
1. Introducción
El Limoncello es símbolo de orgullo paralos italianos, y todos te dirán que tiene un alto poder digestivo. De hecho es muy habitual consumirlo justo después de copiosas comidas. Hoy queremos contarte su historia, o mejor dicho, la leyendasobre ella, porque son varias, y de momento, no parece que ninguna de ellas tenga razón plena sobre las demás. Y es que como buen licor famoso, son muchos los que quieren su autoría.
2. La HistoriaTras un Famoso Italiano
Limoncello es el nombre de un licor dulce típico de Italia, originario de la región de Campania, situada al sur del país, que, a pesar de que tiene al limón como ingredienteprincipal, en realidad no es amargo porque no tiene jugo de limón, sólo cuenta con ralladura del mismo.
Y aunque es muy famoso en Italia, cada vez es más fácil encontrarlo fuera de su país de origen.3. Un Origen Incierto
Sobre su origen existen muchas historias. Una de las más populares dice que fue María Antonia Farace quien lo inventó en 1900. Ella tenía una granja de la que sacaba limones ynaranjas.
Después de la guerra, su sobrino abrió un negocio de comida, cerca de la Villa de Axel Munthe. La especialidad de este bar era sólo el licor de limón hecho con la receta de la abuela.Después, en 1988, el hijo Massimo Canale comenzó a tener una pequeña producción artesanal de limoncello, registrando la marca.
No obstante, en las provincias de Sorrento y Amalfi son otras las versiones quese cuentan sobre el origen de este licor de color amarillo.
En la costa, por ejemplo, la historia dice que las grandes familias de Sorrento, en el año 1900, nunca podían dejar de ofrecer a loshuéspedes una degustación de limoncello hecho según la receta tradicional.
Aunque en Amalfi, algunos argumentan que incluso el licor tiene orígenes muy antiguos, casi relacionados con el cultivo de...
LIMONCELLO
Nombre autor: ISIDORA DEL CURTO
GABRIELA ESCUDERO
curso: AACV 27
Profesor: FERNANDA PAVONI
ramo: ARMONÍA DE ALIMENTOS Y VINO
1. Introducción
El Limoncello es símbolo de orgullo paralos italianos, y todos te dirán que tiene un alto poder digestivo. De hecho es muy habitual consumirlo justo después de copiosas comidas. Hoy queremos contarte su historia, o mejor dicho, la leyendasobre ella, porque son varias, y de momento, no parece que ninguna de ellas tenga razón plena sobre las demás. Y es que como buen licor famoso, son muchos los que quieren su autoría.
2. La HistoriaTras un Famoso Italiano
Limoncello es el nombre de un licor dulce típico de Italia, originario de la región de Campania, situada al sur del país, que, a pesar de que tiene al limón como ingredienteprincipal, en realidad no es amargo porque no tiene jugo de limón, sólo cuenta con ralladura del mismo.
Y aunque es muy famoso en Italia, cada vez es más fácil encontrarlo fuera de su país de origen.3. Un Origen Incierto
Sobre su origen existen muchas historias. Una de las más populares dice que fue María Antonia Farace quien lo inventó en 1900. Ella tenía una granja de la que sacaba limones ynaranjas.
Después de la guerra, su sobrino abrió un negocio de comida, cerca de la Villa de Axel Munthe. La especialidad de este bar era sólo el licor de limón hecho con la receta de la abuela.Después, en 1988, el hijo Massimo Canale comenzó a tener una pequeña producción artesanal de limoncello, registrando la marca.
No obstante, en las provincias de Sorrento y Amalfi son otras las versiones quese cuentan sobre el origen de este licor de color amarillo.
En la costa, por ejemplo, la historia dice que las grandes familias de Sorrento, en el año 1900, nunca podían dejar de ofrecer a loshuéspedes una degustación de limoncello hecho según la receta tradicional.
Aunque en Amalfi, algunos argumentan que incluso el licor tiene orígenes muy antiguos, casi relacionados con el cultivo de...
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