limones

Ficha de Productos
Limones

1. ORIGEN
Los cítricos se originaron hace unos 20 millones de años en el sudeste asiático.
Desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la
selección natural y a hibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre.
La dispersión de los cítricos desde sus lugares de origen se debió fundamentalmente
a los grandes movimientosmigratorios: conquistas de Alejandro Magno, expansión
del Islam, cruzadas, descubrimiento de América, etc.

El limonero fue introducido por los árabes en el área mediterránea entre los años
1.000 a 1.200, siendo descrito en la literatura árabe a finales del siglo XII.
2. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA
-Familia: Rutaceae.
-Género: Citrus.
-Especie: Citrus limon.
-Porte: Hábito más abierto (menosredondeado). El extremo del brote se conoce
como “sumidad” y es de color morado. Presenta espinas muy cortas y fuertes.
-Hojas: Sin alas. Desprenden olor a limón.
-Flores: Solitarias o en pequeños racimos. Floración más o menos continua, ya que
es el cítrico más tropical junto al pomelo, por lo que se puede jugar con los riegos
para mantener el fruto en el árbol hasta el verano, ya que es laépoca de mayor
rentabilidad.
-Fruto: Hesperidio.
3. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA
En cuanto a los costes de producción, ni la poda ni la recolección son muy
representativos, sino que los costes están asociados a la f ertirrigación (presenta
n umerosas deficiencias en macro y micronutrientes) y a los tratamientos fitosanitarios
Los precios de los cítricos obtenidos sonsimilares entre las especies, al igual que los
rendimientos, aunque resultan algo superiores en mandarina y limón, pero las
características de comercialización y consumo del limón divergen del resto de cítricos,
al ser éste un condimento y no un postre.

El principal uso es el consumo en fresco, tanto para la elaboración casera de zumos y
refrescos, como aliño o condimento para multitud de platos.En los últimos años se ha
incrementado el uso industrial para la obtención de zumos naturales y concentrados,
aceite esencial, pulpas, pectinas, f lavonoides, piensos, etc. y últimamente la
producción de ácido cítrico natural con destino a la confección de conservas
n aturales.

España es el principal exportador de limones a los países de Europa, siendo sus
principales competidores lospaíses de la cuenca mediterránea, América del Sur y
Sudáfrica.
La producción y comercialización del hemisferio norte se localiza entre los meses de
octubre y abril; y en el hemisferio sur de mayo a septiembre, por lo que ambas se
complementan a excepción de la variedad Verna en España que se solapa con las del
h emisferio sur.

Países

Producción limones y limas
Año 2002 (toneladas)

México

1.720.020

India

1.400.000

Argentina

1.180.000

Rep. Islámica de Irán

1.038 .832

España

902.000

Estados Unidos

751.150

Brasil

580.000

Italia

530.000

Turquía

400.000

4. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
Es la especie de los cítricos más sensible al frío, ya que es la más tropical y presenta
f loración casi continua. Por lo que requiere paravegetar climas de tipo semitropical .
En los climas tropicales, el limonero crece y fructifica con normalidad, sin embargo,
los frutos que produce no tienen buena calidad comercial, al ser demasiado gruesos y
tener poca acidez, por ello en dichas zonas se prefiere el cultivo de la lima ácida (C.
latifolia). El clima más adecuado para el cultivo del limonero es de tipo mediterráneo
libre deheladas. Los períodos de sequía seguidos de precipitaciones juegan un
importante papel en la floración.

Necesitan suelos permeables y poco calizos. Se recomienda que el suelo sea
profundo para garantizar el anclaje del árbol, una amplia exploración para garantizar
u na buena nutrición y un crecimiento adecuado.
Los suelos deben tener una proporción equilibrada de elementos gruesos y finos...