Limpieza De Cocinas

| |POES N° 10 |
| |Limpieza de mesones durante la elaboración |
|OBJETIVOS Y ALCANCES |Asegurar la limpieza y sanitización de mesones durantela elaboración con el uso de agua en la cantidad adecuada. |
| |Alcance: Limpieza de mesones de superficie lavable. |
| |Programa de aseo del contrato. |
|DOCUMENTOS|Planilla de monitoreo diario de limpieza. |
|ASOCIADOS |Hoja de seguridad del producto químico a utilizar. |
|PROCEDIMIENTO |1|
| |Prepare la solución de limpieza de acuerdo a las indicaciones señaladas por el proveedor |
| |de químicos “Coloque la solución en un rociador rotulado” |
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| |2 |
| |Despeje la superficie del mesón que va a desinfectar.|
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| |3 |
| |Realice arrastre detoda la materia orgánica que se encuentre sobre el mesón usando un |
| |paño absorbente limpio. |
| |Recoja con bandeja y luego elimine al basurero.|
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| |4 |
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| |Lave el paño absorbente y rocíe la solución de limpieza. |
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||5 |
| |Distribuya la solución de limpieza por toda la superficie del mesón realizando movimientos |
| |circulares de arrastre de un extremo del mesón al otro....