limpieza y desinfeccion

• Introducción
• Objetivo
• Fundamento

Trabajo Práctico Nº 3 y Nº 4
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN. CALIDAD MICROBIOLÓGICA DEL AMBIENTE, SUPERFICIES Y PERSONAL

• Procedimiento
• Bibliografía

INTRODUCCIÓN
La limpieza y la desinfección son procedimientos de
gran importancia, ya que permiten controlar la presencia de microorganismos sobre las superficies.
La limpieza se define como elproceso de remover
físicamente el sucio, el polvo, la grasa, y otros contaminantes de las superficies, equipos, áreas, etc.
Para ello generalmente se utilizan detergentes que
eliminan el tipo de sustancia presente y que no dañan
la superficie a tratar.
La desinfección es un proceso que implica la destrucción de microorganismos perjudiciales (formas vegetativas), a través del uso de sustanciasquímicas o
agentes físicos aplicados sobre superficies inertes.
Entre los desinfectantes más utilizados podemos citar
los alcoholes, los compuestos de amonio cuaternario,
y los compuestos clorados, etc.
La limpieza debe ser un paso previo a la desinfección
ya que con este proceso, además de eliminar muchas
sustancias que pueden servir como nutrientes para
los microorganismos, se eliminansustancias que
pueden impedir que las soluciones desinfectantes
actúen eficientemente.

LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA – LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
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En el Laboratorio de Microbiología estos procesos deben realizarse de rutina, ya
que el trabajar con microorganismos exige que se tomen medidas paraevitar la
contaminación del ambiente, del material de trabajo y del personal.
Si hablamos de empresas en donde se elaboran productos farmacéuticos, cosméticos o alimenticios; la limpieza y la desinfección tienen como finalidad eliminar los
desechos y materiales que se han depositado sobre las superficies y reducir o eliminar los microorganismos presentes en los equipos, pisos o techos de la misma.Por tal razón, la limpieza y la desinfección no deben considerarse como el último
paso en la manufactura de un producto, sino como el primer paso en la elaboración del siguiente lote.
En las farmacias la limpieza y desinfección también se emplea con mucha frecuencia, sobre todos en las áreas destinadas a la preparación de fórmulas extemporáneas, donde la presencia de microorganismos puedeinfluir en la calidad del
producto. En las instituciones de salud como clínicas, hospitales, etc. la limpieza y
la desinfección buscan disminuir la transmisión de microorganismos patógenos
que pudieran causar alguna enfermedad.
CALIDAD MICROBIOLÓGICA DEL AMBIENTE, SUPERFICIES Y PERSONAL
El capítulo de la USP sobre Desinfectantes y Antisépticos, recomienda
tener un programa eficaz de limpieza ydesinfección para aquellos ambientes controlados en los que se elaboran productos farmacéuticos, de manera de prevenir
contaminación microbiana en los mismos. Es por ello que se debe conocer y controlar la calidad microbiológica del aire y de las superficies de trabajo posterior a
estos procesos, ya que los microorganismos podrían ser fuente de contaminación
para el material con el que estamostrabajando. (Como se demostró en el trabajo
práctico Nº 2, los microorganismos están presentes en todas partes).
La evaluación de la calidad microbiológica del ambiente nos indica la cantidad de
microorganismos que están presentes en un área determinada. Los microorganismos generalmente no están flotando en el aire sino que se encuentran sobre
partículas inertes, por ejemplo polvo, gotas deagua, etc. que le sirven como medio
de transporte, las cuales pueden depositarse sobre las superficies; es por ello que
mientras más limpia es un área, menor será el número de microorganismos presentes en el aire de la misma.
Las personas también son una fuente de contaminación, ya que liberan gran cantidad de partículas al moverse, toser, estornudar, por exfoliación de la piel, etc.
Algunas de...