Lina Gabriela David Cisneros Ruby

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IDENTIFICACION DEL PROYECTO

1.1 TITULO DEL PROYECTO

Restaurante platos típicos de Nariño

1.2 JUSTIFICACION

Colombia es un país que se caracteriza por ser rico en cultura y gastronomía demanera
especial Nariño, que es una región que por estar ubicada al sur del país cuenta con una
gran variedad de platos típicos que deleitan el paladar de los turistas y habitantes de
nuestro hermosodepartamento. Lo cual nos posiciona en un sitio muy alto en cuanto a
gastronomía se refiere, surge entonces la idea de crear un restaurante en donde todas las
personas encuentren la variedad de platoscaracterísticos de Nariño en un ambiente típico,
agradable e inigualable quedándonos en el recuerdo inolvidable de quienes nos visiten .

1.3 OBJETIVOS

1Nuestro objetivo primordial es que las personasconozcan la variedad de platos típicos de
Nariño en un solo sitio para que se deleiten y disfruten de un momento agradable y en
familia.

2) Generar trabajo para las personas, y así aportaremos altrabajo de quienes lo
necesiten.

3) mediante esta empresa generar nuestra independencia económica.

IDEAS

Nuestro restaurante se caracteriza por ser un sitio único ya que su decoración estarádispuesa teniendo en cuenta culturas y costumbres de nuestra región.

Además el personal que atenderá a los clientes estarán vestidos con trajes típicos que
darán una buena imagen al sitio.

Se brindarauna gran variedad de platos típicos de nuestra región como
SOPAS Y PLATOS FUERTES

SOPAS
La paliada, el locro, sopa de mote, la harneada, el locro, la chara.

PLATO FUERTE
Frito pastuso, el cuy,ornado.

PARA PICAR
El tostado de chicharon, el aco, tortilla de papa, empanada de harina, añejo y queso,
quimbolitos.

DULCES
Dulce de breva, chilacuan, carantantas.

2 ESTUDIO DEL MERCADO

Nuestro“Restaurante Tipico de Nariño” estara ubicado en la ciudad de Pasto , Nariño; los
clientes seran los que vengan a disfrutar de nuestra comida ya sean extranjeros o
habitantes de nuestra ciudad...