Linea del tiempo de la salud en méxico

Páginas: 4 (962 palabras) Publicado: 26 de agosto de 2012
COLEGIO DE BACHILLERES PLANTEL 6 “VICENTE GUERRERO”
ACADEMIA DE QUÍMICA-BIOLOGÍA
INGENIERÍA QUÍMICA I
PROYECTO: Diseño de dietas
INTRODUCCIÓN.
La energía metabolizable (EM) corresponde alconsumo energético del organismo. Esta energía es utilizada por el metabolismo basal, el efecto termogénico de los alimentos conocido también acción dinámica específica y la actividad física. De una manerasimple el metabolismo basal se puede interpretar como la mínima energía requerida para mantener en situación de reposo los procesos vitales. Para casos prácticos se considera un gasto de 24Kcal/Kg/día. El gasto energético en diferentes actividades físicas, depende del sexo, edad, peso, estatura, masa corporal, ocupación o actividad recreativa. Para cálculos prácticos se acostumbra dar 30% de la(TMB) Tasa metabólica basal a la actividad física ligera, 40% a la actividad moderada y 50% a la actividad pesada. La acción dinámica específica corresponde al gasto obligatorio de energía que ocurredurante la asimilación de los alimentos en el organismo y se considera el 15% del gasto calórico total del individuo. El cumplimiento de lo anterior, junto con las cuatro leyes de alimentación que son:ley de la cantidad, ley de la integridad, ley del equilibrio y la ley de la adecuación, son los factores a considerar para la estimación de una dieta balanceada, para un adulto sano.

TAREA
1.- Seorganizarán en grupos de cuatro-seis miembros.
2.- Cada equipo seleccionara un estado fisiológico especial para trabajar, enfóquense en enfermedades asociadas a la nutrición en México.
3. Serealizará una investigación documental sobre la elaboración de una dieta para personas con problemas de salud tomando en consideración los siguientes aspectos: edad, actividades y sexo. Se recomienda unavisita al Instituto Nacional de Nutrición, o instituciones que se dediquen al estudio de la nutrición humana, para entrevistar a algún profesional.
Los resultados de dicha búsqueda se presentarán...
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