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AVES DE CORRAL
¿CÓMO SON?
Las aves de corral o domésticas son aquellas que se pueden criar para producir alimentos como huevo y carne.

Dentro de las aves de corral, las más conocidas son
El pollo, la gallina y el guajolote o pavo.
Gallina Pollo
Guajolote

GALLINAS
Al hablar de gallina nos referimos a la hembra que se cría para producir huevo. Su nombre científico es:Gallus gallus
Por su tamaño y función zootécnica, las gallinas se dividen en tres categorías: Gallinas ligeras o livianas, Gallinas pesadas Y Gallinas semipesadas
Gallinas ligeras o livianas, llamadas también aves de postura o ponedoras son las que se explotan para la producción de huevo para plato o consumo humano.
Gallinas semipesadas, llamadas también de doble propósito, porque aunque noalcanzan una producción de huevo como las aves ligeras, su producción es bastante aceptable y además las crías que produce, cuando son explotadas para la producción de carne, alcanzan pesos cercanos al de pollo de engorda producido por gallinas pesadas. Este tipo de aves puede llegar a producir hasta 300 huevos en un año, y su plumaje puede ser de color blanco o rojo-café.
Gallinas pesadas, este tipode gallinas tiene como función producir el huevo del cual, una vez incubado nacerán los pollos de engorda para la producción de carne. El plumaje de estas aves puede ser completamente rojo o bien de color negro con puntos blancos. En estas aves el color de las plumas es blanco o café.
Las gallinas de plumas de color blanco producen el huevo de cascarón blanco, y las de color oscuro producen elhuevo de cascarón rojo.
RAZAS DE GALLINAS
Aunque se les conoce como razas, las gallinas que se explotan actualmente son líneas genéticas con nombres comerciales asignados por las empresas que las producen.

En México, las principales líneas genéticas de gallinas que se manejan son:

Gallinas ligeras (producción de huevo)
Babcock
Hy-Line
Hisex Brown
Hisex White
Dekalb
 
 
Gallinaspesadas (producción de pollo de engorda)
Ross
Hybro
Cobb
Hubbard
Arbor Acres
 
 
Gallinas semipesadas (doble propósito)
Rhode Island Red
Plymouth Rock Barred
Cruzas de las dos anteriores.
 

POLLOS
Aunque en general les decimos pollos, en ganadería, al hablar de pollo nos referimos al ave que se cría o explota para obtener su carne, es conocido como pollo de engorda.
El pollo deengorda es aquel que se obtiene de la explotación de gallinas pesadas, de las líneas: Ross, Hybro, Cobb, Hubbard y Arbor Acres.  
Su nombre científico es: Gallus gallus
También se usan aves de doble propósito como la Rhode Island Red y la Plymouth Rock Barred.

GUAJOLOTES O PAVOS
Especie: GUAJOLOTE o PAVO
Nombre científico: Meleagris gallopavo
El guajolote, como se le ha conocido en Méxicodesde la época prehispánica, o pavo, como también se le conoce por la influencia española, es una de las aves domésticas de mayor tamaño, pudiendo alcanzar entre 14 y 18 kilogramos de peso a los 6 meses de edad.
El guajolote posee particularidades que lo distinguen de las otras aves domésticas:
En lugar de la cresta que tienen los gallos y gallinas, los guajolotes tienen en la cabeza un apéndicecarnoso llamado comúnmente "moco", el cual en el macho es de mayor tamaño.
La cabeza y el cuello son de color blanco azulado cubiertos de pliegues y verrugas de color rojo llamados corales o carúnculas. En el pecho, los machos tienen un mechón de cerdas de color negro llamado escobeta.
El color de la pluma del guajolote depende de la raza, por lo que pueden ser de color blanco, bronceado, negro ocanela, aunque los más comunes son el blanco y el bronceado.
ALIMENTACION
La alimentación de las aves depende del tipo de explotación en que se producen:
Tecnificada y Semitecnificado: Son alimentadas con raciones o alimentos balanceados, en las que se incluyen granos como el maíz y el sorgo, pastas de soya, vitaminas y minerales, entre otros.
Familiar o de traspatio: Generalmente se...