Linea Del Tiempo
Páginas: 5 (1174 palabras)
Publicado: 22 de enero de 2013
Antecedentes históricos de los establecimientos de alimentos y bebidas.
Alimentos y bebidas en el sistema turístico.
David l. Matías González
PATRICIA MARÍNEZ HERRERA
ARTURO VÁZQUEZ ACEVEDO
PAOLA APELLIDOS
U n i v e r s i d a d a n á h u a c o a x a c a-----------------------
REFERENCIAS.
Egipcios.
Romanos.
Época Media o Medieval.
Época Industrial.
Principios de la e. moder.
Época Moderna.
500 a. C
Tabernasgriegas.
Existían tabernas en las proximidades de los templos, donde ofrecían banquetes y bebidas generalmente después de los rituales. Las tabernas eran esencialmente bares
Griegos.
1189.
Casas de comidas.
En la ribera del Támesis, en Londres, había casas de comidas que ofrecían “platos de pescado frito, asado o hervido; venado y aves”
79 d. C.
Aparición de bares en Roma.Servian pan, queso, nueces, vino, nueces, dátiles, higos y comidas calientes.
Romanos.
1200.
Casas de comidas en Londres, París y en algunos otros lugares.
Aquí podían comprarse platos ya preparados.
1700 a. C
Aparición de las tabernas en Egipto.
Egipcios.
d. C
512 a. C
Aparición de comedor público en Egipto.
Tenían un menú limitado,sólo servían un plato preparado con cereales, aves salvajes y cebolla.
Egipcios
500 a. C
Las popinae y termopolii servían vino y alimentos.
Romanos.
400 a 1200.
A la caída del imperio romano las comidas fuera de casa se hacían en tabernas o posadas.
Romanos.
1400.
Puente Wentsminster.
Aquí se vendían comidas a base de pan, cerveza, vino, costillas de buey,bacalao y pies de cordero sazonados, ostras y caballa.
Ingleses.
1539.
Proliferación de posadas cuando Enrique VIII suprime los monasterios.
Las posadas servían carne, volatería, cerveza y pan. No existían todavía los alimentos procedentes del Nuevo Mundo como pavo, tomates, maíz, coco y café.
Enrique VIII.
1634.
Abren Ships Tavern.
Samuel Cole que llegó con lospuritanos a E. U. en 1630 abrió la Ships Tavern en Boston.
Samuel Cole.
1642.
Construyen City Tavern.
La West India Company construyó la City Tavern en Nueva York.
1645.
Cafeterías.
Primer café de Venecia.
Italianos.
1650.
Cafeterías.
Primer café de Oxford. Los cafés alcanzaron gran popularidad a finales del siglo XVII.
1653- 1658.
Bajo el poderde Cromwell se suprimieron los placeres culinarios.
Cromwell
1657
Cafeterías.
Ahora también aparecen en Londres.
1658.
Luis XIV, afecto de tenis, hizo de los banquetes un asunto de estado y centró su atención en la comida.
Luis XIV.
1669.
Introducción del café en París.
El embajador turco en Paris introdujo en café en Paris, servido por hermosas esclavas.1539.
Taberna Mermaid.
Era la cede del primer club inglés, fue fundada por sir Walter Raleigh. Era frecuentada por Shakespeare, y Enrique III de Francia quien puso de moda el tenedor.
1533.
Viaje con un grupo de chefs.
Catalina de Médicis se casa con Enrique II de Francia y con toda su corte viajaron un grupo de chefs a su servicio, por ello se les atribuye el inicio delinterés por los temas gastronómicos.
Catalina de Médicis y Enrique II.
1792.
Dato curioso.
Luis XVI tras ser condenado a muerte, comió seis tajadas de venado, un pollo, huevos y bebió tres vasos de vino.
Luis XVI.
1766 a 1973.
La palabra restaurante se estableció en breve y los chef de más reputación que trabajaban para familias abrieron sus propios restaurantes o...
Alimentos y bebidas en el sistema turístico.
David l. Matías González
PATRICIA MARÍNEZ HERRERA
ARTURO VÁZQUEZ ACEVEDO
PAOLA APELLIDOS
U n i v e r s i d a d a n á h u a c o a x a c a-----------------------
REFERENCIAS.
Egipcios.
Romanos.
Época Media o Medieval.
Época Industrial.
Principios de la e. moder.
Época Moderna.
500 a. C
Tabernasgriegas.
Existían tabernas en las proximidades de los templos, donde ofrecían banquetes y bebidas generalmente después de los rituales. Las tabernas eran esencialmente bares
Griegos.
1189.
Casas de comidas.
En la ribera del Támesis, en Londres, había casas de comidas que ofrecían “platos de pescado frito, asado o hervido; venado y aves”
79 d. C.
Aparición de bares en Roma.Servian pan, queso, nueces, vino, nueces, dátiles, higos y comidas calientes.
Romanos.
1200.
Casas de comidas en Londres, París y en algunos otros lugares.
Aquí podían comprarse platos ya preparados.
1700 a. C
Aparición de las tabernas en Egipto.
Egipcios.
d. C
512 a. C
Aparición de comedor público en Egipto.
Tenían un menú limitado,sólo servían un plato preparado con cereales, aves salvajes y cebolla.
Egipcios
500 a. C
Las popinae y termopolii servían vino y alimentos.
Romanos.
400 a 1200.
A la caída del imperio romano las comidas fuera de casa se hacían en tabernas o posadas.
Romanos.
1400.
Puente Wentsminster.
Aquí se vendían comidas a base de pan, cerveza, vino, costillas de buey,bacalao y pies de cordero sazonados, ostras y caballa.
Ingleses.
1539.
Proliferación de posadas cuando Enrique VIII suprime los monasterios.
Las posadas servían carne, volatería, cerveza y pan. No existían todavía los alimentos procedentes del Nuevo Mundo como pavo, tomates, maíz, coco y café.
Enrique VIII.
1634.
Abren Ships Tavern.
Samuel Cole que llegó con lospuritanos a E. U. en 1630 abrió la Ships Tavern en Boston.
Samuel Cole.
1642.
Construyen City Tavern.
La West India Company construyó la City Tavern en Nueva York.
1645.
Cafeterías.
Primer café de Venecia.
Italianos.
1650.
Cafeterías.
Primer café de Oxford. Los cafés alcanzaron gran popularidad a finales del siglo XVII.
1653- 1658.
Bajo el poderde Cromwell se suprimieron los placeres culinarios.
Cromwell
1657
Cafeterías.
Ahora también aparecen en Londres.
1658.
Luis XIV, afecto de tenis, hizo de los banquetes un asunto de estado y centró su atención en la comida.
Luis XIV.
1669.
Introducción del café en París.
El embajador turco en Paris introdujo en café en Paris, servido por hermosas esclavas.1539.
Taberna Mermaid.
Era la cede del primer club inglés, fue fundada por sir Walter Raleigh. Era frecuentada por Shakespeare, y Enrique III de Francia quien puso de moda el tenedor.
1533.
Viaje con un grupo de chefs.
Catalina de Médicis se casa con Enrique II de Francia y con toda su corte viajaron un grupo de chefs a su servicio, por ello se les atribuye el inicio delinterés por los temas gastronómicos.
Catalina de Médicis y Enrique II.
1792.
Dato curioso.
Luis XVI tras ser condenado a muerte, comió seis tajadas de venado, un pollo, huevos y bebió tres vasos de vino.
Luis XVI.
1766 a 1973.
La palabra restaurante se estableció en breve y los chef de más reputación que trabajaban para familias abrieron sus propios restaurantes o...
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