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DIMENSION INTEGRAL

INTRODUCCION

El ser humano es un ser integral que se desenvuelve dentro de un ambiente; en él influye un sinnúmero de características biológicas, psicológicas, sociales y espirituales.

Está dotado de conciencia, inteligencia, voluntad, intencionalidad, afectividad y creatividad, en síntesis, de una personalidad, que obedece a suubicación temporal (momento histórico) y espacial (lugar donde habita).

El individuo, como se ha mencionado, es una totalidad un ser integral, imposible de separar en sus dimensiones, ya que no es fácil establecer cuánto influye una sobre las otras o cuánto depende la una de las otras.

Para el desarrollo de ésta dimensión, se tuvo en cuenta los aportes de cada alimento, sobre sus componentesnutricionales, sus efectos en la salud, en el estado de ánimo, contribuyendo para esto el ambiente agradable que atesora nuestro ser, sintiéndonos bien con nosotros mismos y con los demás.



OBJETIVOS

Las alumnas responsables de la dimensión integral ofrecerán, a través de un compartir, las dimensiones biológica, mental, sentimental, relacional, y espiritual.

1. DIMENSION BIOLOGICAEn la dimensión biológica, el hombre se manifiesta a través de su organismo, caracterizado por la herencia, por su estado de salud y sus procesos fisiológicos, en la extraordinaria marcha desde la inmadurez a la madurez biológica; para luego envejecer y morir. Requiere para ello tener la oportunidad de crecer en forma sana, para que logre expresar la fuerza de su ser personal a través de susobras.

1.1. Salpicón de Pollo

El salpicón esta elaborado a base de pollo que es un alimento bajo en calorías y económico, además lleva una gran variedad de verduras, estas especias ofrecen potentes antioxidantes, moléculas que funcionan en el cuerpo para luchar contra los efectos perjudiciales de los alimentos insalubres que come y los productos químicos que respira. Es una comida ideal paralas épocas del año en las que hace calor.
La carne, por definición y sea del tipo que sea, es un alimento rico en proteínas de alto valor biológico, es decir, que se aprovecha prácticamente la totalidad de los aminoácidos, a diferencia de la proteína vegetal, de la que no se puede aprovechar toda.
El pollo es una comida favorita usada en una variedad de platos como la sopa de pollo casera. Librede carbohidratos, el pollo es una fuente saludable de proteína y baja en grasas si le tiran a la piel. Una buena fuente de fósforo, potasio y colina, el pollo es una opción nutritiva para los viendo sus calorías.
El ingrediente base será el pollo, tan rico en proteínas de alto valor biológico, aporte de los aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir, como la carne vacuna.
Tambiéncontiene hierro, en menor proporción que la carne vacuna, y es fuente de minerales como fósforo, potasio y zinc.
Su porcentaje de colesterol es bajo, exceptuando la piel y los menudos, es por eso que se recomienda que sea retirada la piel antes del consumo.
El aporte calórico es bajo, y entre todas las piezas podemos mencionar que la pechuga es la parte con más proteínas y menos grasas.
Es de fácildigestión y es bien tolerado por quienes sufren de gastritis, tienen problemas hepáticos o de vesícula y por su consistencia blanda facilita la masticación.
Se acompaña a esta preparación con verduras previamente hervidas, la presencia de verduras en nuestra alimentación garantiza un aporte diario de vitaminas y minerales y su valor energético es muy bajo.
Las verduras de colores rojos, verdesy anaranjados (tomate, zanahoria, entre otros) proporcionan distintos pigmentos con propiedades antioxidantes, ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares, degenerativas, envejecimiento y cáncer.

1.2. Jugo de Carambola

La carambola es una fruta rica en oxalato de calcio y fibra soluble con una moderada cantidad de vitamina C y provitamina A y además de poseer un escaso valor...