Lipidos Y Sus Exesos

LIPIDOS Y SUS EXCESOS
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas ( la mayoría biomoléculas) compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también puedencontener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. Enel uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos,entre ellas la de reserva energética (como los triglicéridos), la estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (como las hormonas esteroides).
Problemas con el exceso de lípidos enla dieta
Las grasas son nutrientes esenciales tanto en la dieta animal como en la humana, ya que constituyen la fuente de energía más concentrada,   las cuales ayudan en la absorción de lasvitaminas A, D, E y K. También protegen a nuestros órganos vitales y los mantienen en su lugar. Para ampliar más el conocimiento identificaremos los tipos de grasa:
Las grasas saturadas.- están presentes enlos alimentos de origen animal: carne, cremas, leche entera, quesos grasos, manteca; ya que provocan efectos nada recomendables para nuestro organismo. Por ejemplo el aumento del colesterol total, delcolesterol malo (LDL); interfiere en la respuesta inmunológica, etc.
PROTEINAS Y SUS EXCESOS
Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El término proteína provienede la palabra francesa protéine y esta del griego πρωτεῖος (proteios), que significa 'prominente, de primera calidad'.
Las enfermedades o problemas vienen cuando tomamos demasiadas proteínas. Lasposibles consecuencias suelen ser:
* Enfermedades cardiovasculares. Las proteínas, sobre todo las animales, suelen ir acompañadas de grasas saturadas las cuales en exceso aumentarán nuestro...