Lipidos

INDICE.

* INTRODUCCION.………………………………………………….. 1.
* LIPIDOS…………………………………………………………….. 2.
* CLASIFICACION DE LOS LIPIDOS.…………………………… 2.
* FUNCION DE LOS LIPIDOS….………………………………….. 2.
* CARBOHIDRATOS O GLÚCIDOS...…………………………….. 3.
* ACIDOS NUCLEICOS……………………………..………………. 4.
* OTROS NUCLEOTIDOS…………………………………………... 5.
* ACIDO DESOXIRRIBONUCLEICO(ADN)....…………………... 5.
* ACIDO RIBONUCLEICO……….. ……………………………….. 6.
* PROTEINAS………………..……………………………………….. 6.
* AMONIACIDOS…………………………………………………….. 7.
* CONCLUSION……………………………………………………….. 8.
* ANEXOS……………………………………………………………… 9.
* BIBLIOGRAFIA……………………………………………………... 12.


Lípidos.
Los lípidos son biomoleculas insolubles en agua que pueden extraerse de las células condisolventes no polares como el benceno, el éter, el cloroformo, etc. Estas biomoleculas pertenecen a una familia grande de compuestos cuyas características en común es el esqueleto hidrocarbonado que les da su carácter apolar e hidrofobico. La función fundamental de los lípidos en los organismos es la de servir como reserva y fuente de energía, formar las membranas celulares, así como constituirsustancias de gran actividad biológica como hormonas y vitaminas. Además, pueden unirse a proteínas formando lipoproteínas que desempeñan diversas funciones.

Clasificación de los lípidos.
Los lípidos se han clasificados de diversas maneras, una forma de clasificarlos es atendiendo a su estructuras, los lípidos complejos se caracterizan por tener ácidos grasos en su estructuras y dentro deellos se encuentran los triacilgliceridos o triacilgliceroles, fosfogliceridos, esfingolipidos y las ceras. Estos lípidos también se conocen por saponificables. Por otra parte los lípidos simples no contienen ácidos grasos en su estructura y dentro de ellos están los terpenos y esteroides; al no poseer ácidos grasos se clasifican como lípidos insaponificables.
Entres las funciones generales delos lípidos se encuentra:
* Participan en la coagulación de la sangre (la cefalina forma parte de la tromboplastina).
* Están relacionados con la inmunidad celular y los sitios de reconocimiento célula - célula (glicoesfingolipidos).
* se encuentran formando parte de las terminaciones nerviosas.
* Son precursores de vitaminas (terpenos).
* Son material de reserva energéticaen el organismo.
* Son termorreguladores del organismo (triacilgliceridos).
* Proveen protección contra traumas físicos.
* Constituyen entre el 40 % y el 50% de las membranas celulares (fosfogliceridos, colesterol y esfingolipidos).
* Tienen actividad hormonal (andrógenos y estrógenos).
* Intervienen en la digestión (lípidos precursores de sales biliares).

Funciones delos lípidos
Los lípidos desempeñan diferentes tipos de funciones biológicas:
* Función de reserva energética. Los triglicéridos son la principal reserva de energía de los animales ya que un gramo de grasa produce 9,4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que las proteínas y los glúcidos sólo producen 4,1 kilocalorías por gramo.
* Función estructural. LosFosfolipidos, los glucolípidos y el colesterol forman las bicapas lipídica de las membranas celulares. Los triglicéridos del tejido adiposo recubren y proporcionan consistencia a los órganos y protegen mecánicamente estructuras o son aislantes térmicos.
* Función reguladora, hormonal o de comunicación celular. Las vitaminas liposolubles son de naturaleza lipídica (terpenos, esteroides); lashormonas esteroides regulan el metabolismo y las funciones de reproducción; los glucolípidos actúan como receptores de membrana; los eicosanoides poseen un papel destacado en la comunicación celular, inflamación, respuesta inmune, etc.
* Función transportadora. El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a...