lipidos

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL FRANCISCO DE MIRANDA
PROGRAMA MEDICINA ADI
NÚCLEO: PUNTO FIJO, EDO. FALCÓN






LIPIDOS












Materia:
Morfofisiología I


INTRODUCCIÓN


Dentro del grupo de las biomoléculas, los lípidos constituyen un grupo muy heterogéneo desde el puntode vista estructural. Todas estas sustancias presentan como característica común la hidrofobia de sus moléculas, o al menos, de una parte de ellas. Es decir, que su solubilidad en el agua es muy escaza y a veces nula pero pueden ser muy solubles en otros tipos de líquidos o disolventes, como benceno, éter, acetona o metanol.

Las funciones biológicas de los lípidos son casi tan variadas como suestructura, siendo la más conocida la función de reserva energética que tienen en los tejidos de los organismos, especialmente en los tejidos adiposos. No menos importante es el papel estructural que desempeñan en la formación de las capas de las membranas celulares.

En esta investigación, conoceremos la clasificación de los lípidos, sus principales funciones, ya que tienen también accionesreguladoras, lubricantes, protectoras, impermeabilizantes, emulsionantes y digestivas. Además conoceremos la importancia de las grasas en la nutrición del organismo y en la formación de hormonas las cuales son vitales para el funcionamiento normal del cuerpo humano.








LIPIDOS

Los lípidos son sustancias orgánicas grasas. Su molécula está formada básicamente por carbono e hidrógeno ygeneralmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Se almacenan en el cuerpo y sirven de reserva energética.
Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos características:
1. Son insolubles en agua
2. Son solubles en disolventes orgánicos, como éter, cloroformo, benceno, etc.

FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS


Los lípidos tienen un rol importante enel correcto funcionamiento del cuerpo. Estos cumplen diferentes funciones, tales como:

Función de reserva energética. Los triglicéridos son la principal reserva de energía existente en el cuerpo humano.
Función estructural. Los fosfolípidos, los glucolípidos y el colesterol forman las bicapas lipídicas de las membranas celulares. Los triglicéridos del tejido adiposo recubren y proporcionanconsistencia a los órganos y protegen mecánicamente estructuras o son aislantes térmicos.
Función reguladora, hormonal o de comunicación celular. Las vitaminas liposolubles son de naturaleza lipídica (terpenoides, esteroides); las hormonas esteroides regulan el metabolismo y las funciones de reproducción; los glucolípidos actúan como receptores de membrana; los eicosanoides poseen un papeldestacado en la comunicación celular, inflamación, respuesta inmune, etc.
Función relajante. Los lípidos se acumulan en el tejido adiposo formando grandes tejidos grasosos que se manifiestan en aumento de peso en caso de sedentarismo, lo que aumenta la concentración de la hormona TRL en sangre. En la neurohipófisis, esta elevada concentración de TRL estimula la hipófisis para que inhiba la secreciónhormona ACTH provocando una sensación relajamiento general del cuerpo.



CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS

Los lípidos presentan ciertas características que los convierten en nutrientes esenciales para un buen funcionamiento orgánico. Cumplen funciones específicas sobre los tejidos y membranas que permiten entre otras funciones una buena transmisión nerviosa. Teniendo en cuenta esta y otraspropiedades, es necesario conocer cómo se clasifican y qué tipo de lípidos existen.

Se clasifican en dos grandes grupos: Saponificables e Insaponificables

LÍPIDOS SAPONIFICABLES

Ácidos grasos saturados: Son lípidos que no presentan dobles enlaces entre sus átomos de carbono. Se encuentran en el reino animal. Ejemplos: ácido láurico, ácido mirístico, ácido palmítico, acido margárico, ácido...