lipidos

LIPIDOS
Son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e
hidrógeno, y oxígeno en mayor proporción y como característica en
común de todos los lípidos tienen que son insolubles en aguay solubles
en disolventes orgánicos.
Función Principal:
-Componentes de membranas.
-Almacenamiento de carbono y energías.
-Vitaminas y Hormonas.
-Transporta ácidos grasos.

Clasificación:-Lípidos saponificables: Ácidos grasos saturados (carne de cerdo,
carnes rojas, manteca, pasteles, quesos, jamón, ect.) ácidos grasos
insaturados (aceite de oliva, aceite de maíz, aceite de maravilla,omega
3, omega 6, omega 7, etc.) y fosfolípidos: Lecitina(granos de la soja,
yemas de huevo), cefalina, fosfatidilserina, etc.)
-Lípidos insaponificables: Esteroides (Colesterol, vitamina d2,cortisona, testosterona, progesterona, etc.), terpenos y eicosanoides.
ENFERMEDADES Y EFECTOS SECUNDARIOS.
Ácidos grasos: Hipertensión, arterioesclerosis, hiperlipidemia,
trigliceridemia, obesidad,infarto al miocardio, infarto cerebral,
diabetes.
La falta de lípidos también es causante de problemas de crecimiento,
de fertilidad, de retina, de la piel.

El abuso de los esteroides: causanRETENCION SODICA, ACNE, GINECOMASTIA,
HIPERTENSION, ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR, PALPITACIONES, AGRANDAMIENTO

DEL CORAZON, CANCER, IMPOTENCIA, ETC.

CLASIFICACIONES QUIMICAS
ESTERIFICACION
Es unareacción en la cual un ácido graso se une a un alcohol, mediante
un enlace covalente de esta reacción se forma un éster liberando.

SAPONIFICACION
Es una reacción en el cual un ácido graso se une auna base dando una
sal de ácido graso, liberando una molécula de agua.

ANTIOXIDACION
Es una reacción en el cual se oxida un ácido graso insaturado.

TRIGLECERIDOS
-Son el principal tipo degrasa transportado por el organismo. Luego
de comer el organismo dijere las grasas de los alimentos y libera

triglicéridos a la sangre. Dan la energía o son almacenados como grasa.

ESTEROIDES...