lipidos

lípidos

Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas compuestas principalmenta por carbono (C) e hidrógeno (H) y en menor medida oxígeno, aunque tambien pueden tener fósforo, azufre ynitrógeno.
Una de sus caracteristicas principales es ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes Orgánicos como la benecina,los bencenos y el cloroformo.
Generalmente (tambienincorrectamente) Grasas, ya que estas tambien son un tipo de lípidos pero estas se encuentran en los seres humanos.

CARACTERISTICAS GENERALES

~Son biomoléculas muy diversas; unos están formados porcadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos).
~ Algunos son flexibles, mientras que otros son rígidos o semiflexibles hasta alcanzar casi unatotal Flexibilidad mecánica molecular; algunos comparten carbonos libres y otros forman puentes de hidrógeno.
~La mayoría de los lípidos tiene algún tipo de carácter no polar, es decir, poseen unagran parte apolar o hidrofóbico ("que le teme al agua" o "rechaza el agua")
~No interactúa bien con solventes polares como el agua, pero sí con la gasolina, el éter o el cloroformo.
~Su estructura espolar o hidrofílica ("que tiene afinidad por el agua"). La región hidrófoba de los lípidos es la que presenta solo átomos de carbono unidos a átomos de hidrógeno, como la larga "cola" alifática de losácidos grasos o los anillos de esterano del colesterol; la región hidrófila es la que posee grupos polares o con cargas eléctricas, como el hidroxilo (–OH) del colesterol, el carboxilo (–COOH–) de losácidos grasos, el fosfato (–PO4–) de los fosfolípidos.

clasificacion bioquimica

Los lípidos son un grupo muy heterogéneo que usualmente se subdivide en dos, atendiendo a que posean en sucomposición ácidos grasos (lípidos saponificables) o no los posean (lípidos insaponificables). Los lípidos insaponificables se dividen en fosfolípidos y esteroides (derivados del colesterol); asimismo,...