lipidos

¿QU E UN LIPIDO?
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomolecular, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también puedencontener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el usocoloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes,entre ellas la de reserva energética (como los triglicéridos), la estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (como las hormonas esteroides).


¿Qué es un ácido grasoso?Los ácidos grasos forman parte de los fosfolípidos y glucolípidos, moléculas que constituyen la bicapa lipídica de todas las membranas celulares. En los mamíferos, incluido el ser humano, la mayoríade los ácidos grasos se encuentran en forma de triglicéridos, moléculas donde los extremos carboxílico (-COOH) de tres ácidos grasos se esterifican con cada uno de los grupos hidroxilos (-OH) delglicerol (glicerina, propanotriol); los triglicéridos se almacenan en el tejido adiposo (grasa).



¿Que son los esfingolípidos?
Los esfingolípidos o esfingofosfolípidos son lípidos complejos quederivan del amino alcohol insaturado de 18 carbonos esfingosina; la esfingosina se halla unida a un ácido graso de cadena larga mediante un enlace amida formando la caramida. Son una clase importante delípidos de las membranas celulares de animales y vegetales y son los más abundantes en los tejidos de los organismos más complejos.



¿Que son los terpenos?
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Los terpenos o isoprenoides sonuna vasta y diversa clase de compuestos orgánicos derivados del soprano (o 2-metil-1,3-butadieno), un hidrocarburo de 5 átomos de carbono. El nombre proviene de que los primeros miembros de esta...