lipidos

LÍPIDOS
QUE SON
Los lípidos, son un grupo de compuestos químicamente diversos, solubles en solventes orgánicos (como cloroformo, metanol o benceno), y casi insolubles en agua. La mayoría de losorganismos, los utilizan como reservorios de moléculas fácilmente utilizables para producir energía (aceites y grasas)
PARA QUE SIRVEN
Almacenan energía (al comer más grasa de la que necesitamos seforma el tejido adiposo que sirve como amortiguador, protector y termorregulador)
Regulador de la temperatura corporal
Transmisor de impulsos nerviosos (mielina es una grasa especial que es unamembrana lipídica la cual permite que los impulsos eléctricos de los axones hasta el cerebro viajen rápido)
Emisores de señales(las hormonas esteroides son lípidos y junto con los receptores proteicosprovocan los cambios hormonales)
Otras:
prostaglandinas y los leucotrienos(ambos lipidos) ayudan a regular la inflamación en las partes del cuerpo.
La vitamina K ayuda a la coagulación de la sangre,mientras que la vitamina A interviene en la inmunidad y la vista,la D actúa como un antioxidante
ACIDOS GRASOS:
Es una biomolecula  de naturaleza lipídica formada por una larga cadena hidrocarbonadalineal, de diferente longitud o número de átomos de carbono, en cuyo extremo hay un grupo carboxilo (son ácidos orgánicos de cadena larga). Cada átomo de carbono se une al siguiente y al precedentepor medio de un enlace covalente sencillo o doble. Formando al lípido
Los triacilgliceroles son  tres moléculas de ácido graso, en general de cadena larga, que pueden ser iguales o diferentes; sehabla de triacilgliceroles simples cuando hay el mismo ácido graso en las tres posiciones del glicerol, pero la mayoría son triacilgliceroles mixtos, con, al menos, dos ácidos grasos diferentes.Las propiedades de los triacilgliceroles van a depender del tipo de ácidos grasos que contengan. la mayor parte de las grasas y aceites de origen tanto animal como vegetal están formadas casi exclusivamente...