lipidos

ufeffLipidos: son moleculas organicas formadas básicamente por carbono e hidrogeno y gral. Mente también oxigeno
Funciones:
función de reserva; son la principal reserva energética del organismofunción estructural: forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia.
Función biocatalizadora: en este papel los lípidos favorecen o facilitan las reaccionesquímicas que se producen en los seres vivos.
Clasificación :
-lipidos saponificables: contienen en su molecula acidos grasos, que se pueden separar somentiendolos a una reacción de saponificación (formación de jabon).
Acidos grasos: son moléculas formadas por cadenas de carbono que poseen un grupo carboxilo como grupo funcional.
Saturados: los enlaces entre los carbonos son enlaces simples,con la misma distancia entre ellos y el mismo angulo.
Insaturados: en ellos pueden aparecer enlaces dobles o triples entre los carbonos de la cadena
Fuerzas de van der Waals
Entre estas fuerzasestán las de London o fuerzas de dispersión: es cuando las moléculas no contienen dipolos. (son apolares)
Ceridos: también llamados ceras se forman por la unión de un acido graso de cadena larga con unmonoalcohol mediante un enlace ester.
Lípidos complejos: además de c, h y o contienen atomos de p , n o s se incluyen los fosfolípidos y glucolipidos
Fosfolípidos: son un tipo de lípidos compuestosde un glicerol al que se le unen dos acidos grasos y un grupo fosfato.
Glucolipidos: tienen una estructura parecida a los fosfolípidos pero carecen de fosfato. Que en su lgar tiene un glúcido.Lípidos insaponificables:
No se pueden separar los acidos grasos de su molecula por saponificación , isoprenoides esteroides y prostaglandinas.
Isoprenoides forman una unio de moléculas de isopreno.Protaglandinas: son lípidos formados a partir de un acido graso, su nombre proviene de la próstata ya que ahí fue donde se encontró .
Triacilgliceroles:
También llamados triglicéridos o...