lipidos

LIPIDOS

Simples
 Compuestos
 Otros lípidos


LÍPIDOS
 Están formados por carbono, hidrógeno y
oxígeno, aunque en proporciones distintas a
como estos componentes aparecen en losHidratos de carbono.
 Se distinguen de otros tipos de compuestos
orgánicos porque no son solubles en agua
(hidrosolubles)
sino
en
disolventes
orgánicos (alcohol, éter).
 Entre los lípidos másimportantes se hallan
los fosfolípidos, sirven como componentes
estructurales de las membranas biológicas.

LÍPIDOS
 Las grasas y aceites, también llamados
triglicéridos, son también otro tipo delípidos. Sirven como depósitos de reserva
de energía en las células animales y
vegetales. Cada molécula de grasa está
formada por cadenas de ácidos grasos
unidas a un alcohol llamado glicerol oglicerina.

 Sirven como precursores de otros compuestos
complejos como lipoproteínas, glicoproteínas,
vitaminas liposolubles etc.

LÍPIDOS

•

•

Son reservas energéticas y se utilizancomo
combustibles
biológicos
importantes, ya que pueden suministrar
cerca de 9.3 Calorías por gramo ( una
caloría con C mayúscula equivale a 1000
calorías; el termino Caloría se usa paramedir el contenido energético de los
alimentos), comparada con 4.3 Calorías
de hidratos de carbono y proteínas
Constituyen sistemas aislantes contra
choques térmicos, eléctricos y químicos
a nivel dela hipodermis o en cubiertas
de órganos internos.

•Otros pueden ser hormonas que participan
en el control de procesos metabólicos

•Otros

lípidos importantes son las ceras,
que formancubiertas protectoras en las
hojas de las plantas y en los tegumentos
animales.

LÍPIDOS
Los

lípidos se clasifican en tres grupos
principales:
•LÍPIDOS SIMPLES que incluyen Grasas
verdaderassaturadas (sólidas), aceites
insaturados (líquidos) y ceras los
cuales tienen estructura similar y en su
molécula solamente poseen carbono,
hidrógeno y oxígeno.
•LÍPIDOS COMPLEJOS comprenden...