Lipidos

Lípidos
* Es un conjunto de moléculas orgánicas. Hay dos características importantes:
1. Sus extensas regiones están formadas casi solamente por hidrógeno y carbono y estos se unen con enlacesNO polares (no se llevan bien con el agua). Sólo se pueden juntar c-c / c –h.
2. Las regiones no polares hacen que los lípidos sean hidrofóbicos (miedo al agua) e insolubles en ella (NO sedisuelven con el agua).
* La unidad básica de los lípidos es:
1. ácidos grasos: se divide en saturado e insaturado.
2. glicerol.
* Ácidos grasos saturados:
* Los carbono están unidos alhidrogeno con enlaces simples, sin incluir el grupo radical (cola). Este se encuentra en las grasas. Es el más dañino porque tiene enlaces simples por lo que tiene más posibilidades de unirse un C con unH, lo que hace más difícil romper un enlace.

* Ácidos grasos insaturados:
* Su estructura tiene dobles enlaces, sin contar la cola. Al presentar doble enlace tenemos menos H y menosposibilidades de que este se una con un enlace, por lo que es menos dañino, ya que es más rápido romper los enlaces.

* Funciones de los lípidos:
* Reservas energéticas: la grasa se guarda en losrollos, estos son depósitos de grasa.
* Aislante térmico: cobertura de grasa que tienen los animales.
* Estructural: forman parte de la membrana plasmática de la célula. Ellos dejan salir yentrar a las sustancias.
* Hormonas: la estructura de esta es de lípidos.
* Los lípidos se clasifican en:
* Triglicéridos: este se forma por 3 ácidos grasos y un glicerol. Estos son muysencillos y muy abundantes. También son insolubles en agua y tienen muchas calorías por lo que son buenos para la reserva de energía.

* Fosfolípidos:
1. forma el 95% de la membranaplasmática de las células.
2. Este tipo de lípido es un glicerol unido a dos ácidos grasos. El glicerol esta único en un extremo por el grupo fosfato.
3. Esta molécula es anfipática ya que tiene 2 zonas...