Lipidos

LÍPIDOS


APRENDIZAJES ESPERADOS
• Conocer la estructura y la composición química de los lípidos. • Identificar la clasificación de los lípidos. • Reconocer las organismo.funciones de los lípidos en el

LÍPIDOS
• Están constituidos por átomos de C-H-O, pero el oxígeno se encuentra en pequeña cantidad. • Son insolubles en agua, pero sí lo son en solventesorgánicos, tales como el alcohol, éter, cloroformo, benceno y tetracloruro de carbono. • Se forman por la unión del Glicerol (tipo de alcohol) y de ácidos grasos.

ÁCIDOS GRASOS
• Losácidos grasos pueden ser: SATURADOS e INSATURADOS.

ÁCIDOS GRASOS SATURADOS
• Se caracterizan por no tener dobles enlaces en su cadena o radical, es decir, solamente tiene enlacessimples.

ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS
• Se caracterizan por tener dobles enlaces en su cadena o radical.

ÁCIDO GRASO + GLICEROL
• Al unirse el ácido graso con el glicerol, lohacen a través de un enlace llamado “ENLACE ÉSTER”, donde se pierde una molécula de agua.

CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS

TRIGLICÉRIDOS
• Se forman por la unión de tres ácidos grasoscon el glicerol. (Triésteres de glicerol). El organismo los usa para obtener energía. • Niveles altos de triglicéridos en la sangre son un factor de riesgo de sufrir diabetes, obesidady enfermedades cardiacas.

FOSFOLÍPIDOS
• Son lípidos complejos que además de los ácidos grasos y glicerol, contienen fósforo. Se encuentran en las membranas celulares.

FUNCIÓNDE LOS LÍPIDOS
• Los lípidos también aportan energía al organismo, pero no de uso inmediato, porque son más difíciles de digerir; por lo que generalmente se guardan como reservaenergética en forma de tejido adiposo.

• También hay lípidos que cumplen función estructural, como es el caso de los FOSFOLÍPIDOS que se encuentran en la membrana celular.

FIN