lipidos
Páginas: 2 (375 palabras)
Publicado: 25 de septiembre de 2013
LÍPIDOS
RESPECTO AL 1-PALMITOIL, 2-OLEIL FOSFATIDIL SERINA:
A) INDICAR QUÉ TIPO DE LÍPIDO ES Y CUAL ES SU FUNCIÓN.
Pertenece al tipo de lípidos ACILGLICEROLES oglicéridos que son esteres de ácidos grasos con glicerol.
FUNCIÓN:
Reserva energética, y son muy abundantes en el tejido adiposo animal y en las semillas y
frutos de las plantas oleaginosas.Participan en la permeabilidad selectiva y dan la estructura de bicapa lipídica de dicha membrana.
B) ESCRIBIR SU ESTRUCTURA [PALMÍTICO = 16:0; OLEICO =
18:1(Δ9)] ¿CUALES SON LAS REGIONES ESTRUCTURALES IMPORTANTES PARA SU FUNCIÓN? RAZÓNALO.
ÁCIDO PALMÍTICO:
ESTRUCTURA CH3 (CH2)14COOH.
Elácido palmítico es el principal ácido graso saturado de la dieta, constituyendo aproximadamente un 60% de los mismos.
Es el ácido graso menossaludable pues es el que más aumenta los niveles de colesterol en la sangre, por lo que es el más ATEROGÉNICO.
ÁCIDO OLEICO:
El ácido oleico es un ácido graso mono insaturado, en suestructura presenta solo un doble enlace, entre carbonos, suelen ser líquidos a temperatura ambiente.
Su fórmula química empírica es C18H34O2
Por lo tanto este ejerce una acciónbeneficiosa en los vasos sanguíneos reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
¿CUÁLES SON LAS REGIONES ESTRUCTURALES IMPORTANTES PARA SU FUNCIÓN? RAZÓNALO. ÁCIDO PALMITICO: Son ácidos grasos que forman una cadena alquílica con un grupo carboxil (-COOH).
ÁCIDO OLEICO:Es un ácido graso insaturado, con dobles enlaces, casi siempre de configuración cis; cuando hay más de un doble enlace por molécula, siempre están separados por un grupo metilo (-CH2-)....
LÍPIDOS
RESPECTO AL 1-PALMITOIL, 2-OLEIL FOSFATIDIL SERINA:
A) INDICAR QUÉ TIPO DE LÍPIDO ES Y CUAL ES SU FUNCIÓN.
Pertenece al tipo de lípidos ACILGLICEROLES oglicéridos que son esteres de ácidos grasos con glicerol.
FUNCIÓN:
Reserva energética, y son muy abundantes en el tejido adiposo animal y en las semillas y
frutos de las plantas oleaginosas.Participan en la permeabilidad selectiva y dan la estructura de bicapa lipídica de dicha membrana.
B) ESCRIBIR SU ESTRUCTURA [PALMÍTICO = 16:0; OLEICO =
18:1(Δ9)] ¿CUALES SON LAS REGIONES ESTRUCTURALES IMPORTANTES PARA SU FUNCIÓN? RAZÓNALO.
ÁCIDO PALMÍTICO:
ESTRUCTURA CH3 (CH2)14COOH.
Elácido palmítico es el principal ácido graso saturado de la dieta, constituyendo aproximadamente un 60% de los mismos.
Es el ácido graso menossaludable pues es el que más aumenta los niveles de colesterol en la sangre, por lo que es el más ATEROGÉNICO.
ÁCIDO OLEICO:
El ácido oleico es un ácido graso mono insaturado, en suestructura presenta solo un doble enlace, entre carbonos, suelen ser líquidos a temperatura ambiente.
Su fórmula química empírica es C18H34O2
Por lo tanto este ejerce una acciónbeneficiosa en los vasos sanguíneos reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
¿CUÁLES SON LAS REGIONES ESTRUCTURALES IMPORTANTES PARA SU FUNCIÓN? RAZÓNALO. ÁCIDO PALMITICO: Son ácidos grasos que forman una cadena alquílica con un grupo carboxil (-COOH).
ÁCIDO OLEICO:Es un ácido graso insaturado, con dobles enlaces, casi siempre de configuración cis; cuando hay más de un doble enlace por molécula, siempre están separados por un grupo metilo (-CH2-)....
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