Lipidos

UNIVERSIDAD VERACRUZANA

FACULTAD DE BIOANALISIS

















BIOQUIMICA CLINICA


Alumno:


Uriel Arturo Bonilla Amores








Tema:





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Xalapa ver. Octubre 2009


INDICEPág.


Introducción …………………………… 3


Concepto……………………………….. 4


Características…………………………. 4


Funciones de lípidos…………………… ..5


Clasificación …………………………….6


Ácidos grasos………………………….....8


Propiedades ……………………………. 8


Clasificación……………………………..9


Colesterol……………………………….12


Lipoproteínas…………………………..14


Digestión delípidos…………………….15


Efectos secundarios…………………….17


Patologías por lípidos…………………. 17


Diagnostico…………………………….. 18


Tipos de enfermedades por lípidos……18


Tratamiento…………………………… 24


Recomendaciones……………………... 24


Avances en investigación………………25


Conclusión……………………………...26



































INTRODUCCION




Esun grupo general de sustancias orgánicas insolubles en solventes polares como el agua, pero que si se disuelven en solventes orgánicos no polares como el cloroformo, éter o benceno, tienen en común más sus características físicas que las químicas.


Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y oxígeno; este ultimo en porcentajes mucho más bajos quelos hidratos de carbono, además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre. Son constituyentes importantes de la alimentación (aceites, manteca, yema de huevo), representan una importante fuente de energía y de almacenamiento además de funcionar como aislantes térmicos, componentes estructurales de membranas biológicas y precursores de hormonas (sexuales, corticales), ácidos biliares,vitaminas, etc.





























LIPIDOS


Los lípidos son aquellas moléculas orgánicas, denominadas también biomoléculas, presentes en el tejido de los animales y las plantas, los cuales pueden ser separados o aislados con solventes de baja polaridad tales como: tetracloruro de carbono, cloroformo, éter de petróleo, éter etílico, bencina, benceno,tolueno, mezclas de benceno o tolueno y etanol. Se encuentran en la madera dentro de las sustancias extraíbles en disolventes poco polares.


El análisis de estas fracciones ha demostrado que en el extracto obtenido se encuentran diferentes tipos de compuestos orgánicos como son: Ácidos de alta masa molecular, (denominados ácidos grasos) Ceras, Triglicéridos, Fosfolípidos, Glucolípidos,Terpenos, Terpenoides, Esteroles y Esteroides



• CARACTERISTICAS


Los lípidos, son un grupo de compuestos químicamente diversos, solubles en solventes orgánicos (como cloroformo, metanol o benceno), y casi insolubles en agua. La mayoría de los organismos, los utilizan como reservorios de moléculas fácilmente utilizables para producir energía (aceites y grasas). Los mamíferos, losacumulamos como grasas, y los peces como ceras; en las plantas se almacenan en forma de aceites protectores con aromas y sabores característicos. Los fosfolípidos y esteroles constituyen alrededor de la mitad de la masa de las membranas biológicas. Entre los lípidos también se encuentran cofactores de enzimas, acarreadores de electrones, pigmentos que absorben luz, agentes emulsificantes, algunasvitaminas y hormonas, mensajeros intracelulares y todos los componentes no proteicos de las membranas celulares.


Los lípidos, pueden ser separados fácilmente de otras biomoléculas por extracción con solventes orgánicos y pueden ser separados por técnicas experimentales como la cromatografía de adsorción, cromatografía de placa fina y cromatografía de fase reversa.

Es un grupo de...